动脉硬化一般表现可能出现脑力和体力的减退。分别阐述一下各个系统动脉硬化的常见症状。主动脉硬化主要出现主动脉的弹性降低的相关表现，如血压的收缩压升高，脉压差增大，形成主动脉瘤，动脉夹层分离。动脉夹层分离一旦破裂可迅速致命，可见简单的疾病不控制预防、亦可发成为临床上的极为凶险的症状。而冠状动脉硬化可以导致心肌的缺血、缺氧、坏死，而可引起冠心病、心肌病等。颅脑的动脉硬化可以形成脑栓塞等脑血管意外，而长期的慢性的脑缺血可以造成脑萎缩，甚至发展成为血管性痴呆。肾动脉硬化可以引起顽固的高血压、肾血管狭窄、肾动脉血栓，长期缺血可导致肾萎缩，并发展为肾衰竭。肠系膜、动脉的硬化可引起消化不良、便秘和腹痛等症状。这些症状在老年人起病是非常隐秘的，有的时候常常不易被发现。等到肠壁坏死时便可引起便血、麻痹性的肠梗阻和休克等症状危及生命。四肢动脉硬化多以双下肢多见，由于血供的障碍，可以引起双下肢发凉、麻木、典型的间歇性的坡形，尤其在吸烟的患者，严重的可以出现持续的疼痛。下肢动脉，尤其是我们在查体的时候，可发现下肢的足背动脉搏动的减弱和消失。

关于动脉硬化的饮食要注意下面几点。首先，要控制膳食的总热量，以维持正常的体重为度。40岁以上的患者尤其应该预防发胖。正常的体重有简单的计算方式，计算体重的指数BMI体重公斤数除以身高的平方，譬如体重60公斤除以身高1米6的平方，一般这个值在20~24之间是正常的范围，超过正常的标准体重的患者应减少每日的进食的总热量。食用低脂、低胆固醇的饮食。低脂饮食是指脂肪的摄入量不应该超过总热量的30%，其中动物性的脂肪不超过10%。低胆固醇的饮食就是每日胆固醇总量不超过200毫克，并且限制酒和蔗糖以及含糖食物的摄入，提倡清淡饮食，多吃一些富含维生素C，如新鲜的蔬菜、瓜果和植物蛋白，豆类及其豆制品、豆腐等一些食物，尽量以花生油、豆油、菜籽油等植物油为原料。40岁以上的患者即使没有血脂异常，也应该避免经常食用过多的动物性的脂肪和含胆固醇较高的食物，以食用低胆固醇、低动物性脂肪食物为宜。如鱼鸡鸭的肉、禽肉、各种瘦肉、蛋白、豆制品，然后并且要严格地避免暴饮暴食，同时限制盐的摄入，每天以小于6~8克为宜。

当出现动脉硬化应该积极的治疗，防止疾病的进一步进展，争取起到一部分的逆转。当发生并发症时更应该积极的治疗，防止其恶化，进而延长患者的寿命。首先是一些调整血脂的药物，血脂异常的患者，如果通过调整饮食并注意体力活动，三个月后仍没有达到这个目标的患者，应该选用他汀类的降低总胆固醇和低密度脂蛋白的降脂药，作用是为了延缓血管的硬化程度，减少斑块的发生及发展。当合并某些并发症时，一开始就要强化的用药物治疗，应用他汀类的药物进行抗动脉硬化的治疗。第二类是抗血小板的药物，此类药物可以防治血管阻塞性病变的病情发展，用于预防冠状动脉和脑动脉血栓的形成。最常见的药如阿司匹林、氯吡格雷，抗血栓和抗凝的药物。对动脉内形成血栓，导致管腔狭窄和阻塞，患者可用溶解血栓制剂，继而应用抗凝药，还要用一些治疗原发病的药物。如果患者有高血压，应该用一些降压药，高血糖的患者应该给予降糖的治疗，使血压血糖达到或接近正常的水平，使血管硬化的速度减缓。心绞痛可以应用一些血管扩张剂及β受体阻滞剂。所有的药物都应该遵医嘱长期的服用、定期的复查，才能起到控制动脉硬化发生发展的作用。

低密度脂蛋白是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒，可被氧化成氧化低密度脂蛋白，当低密度脂蛋白，尤其是氧化修饰的低密度脂蛋白（OX-LDL）过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，久了容易引起动脉硬化。因此低密度脂蛋白被称为“坏的胆固醇”。低密度脂蛋白能够破坏血管，引起血管阻塞。可从饮食和药物两方面进行双向的调控。如果偏高不多，食物调节即可。多食用鱼类（尤其是海产鱼类）、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤其应该多食用含尼克酸、维生素c、维生素e、维生素b6等丰富的食品。如果饮食控制效果不佳，则需要口服调酯药物进行治疗，常见药物有他汀类、贝特类等等。

低密度胆固醇偏高可能是摄入的食物中胆固醇含量高，也可能是由于体雌激素减少所致。低密度胆固醇是低密度脂蛋白中的胆固醇，它可反映低密度脂蛋白的多少，低密度脂蛋白的主要功能是将胆固醇转运到肝外组织细胞，满足它们对胆固醇的需要。同时也是所有血浆脂蛋白中首要的致动脉粥样硬化性脂蛋白。低密度胆固醇有两个来源，一个是食物来源，一个是自身合成。低密度胆固醇异常升高，原因往往是多方面的。其中最常见的原因以下几点：一、家族性血浆低密度脂蛋白胆固醇水平高。二、摄入的食物中胆固醇或饱和脂肪酸含量高。三、体重增加。四、年龄增长。随着年龄的增长代谢减缓，脂质开始堆积。五、绝经后妇女。在45~50岁前女性的血胆固醇低于男性，50岁后则会高于男性，这种绝经后胆固醇水平升高很可能是由于体雌激素减少所致。六、不良的生活习惯。七、精神长期处于过度紧张状态。八、大量的饮酒、吸烟等。