根据6月底贝恩公司发布的《中国购物者报告》，2015年中国快速消费品市场的销售额增速只有3.5%，为五年来的最低点。有两样东西格外引人关注，方便面和啤酒。2015年方便面的销售数量下降了12.5%，啤酒下降了3.6%。有专家据此分析，中国经济进入衰退。其实，最近几年方便面的日子一直不好过，中国食品科学技术学会2015年发布的数据显示，2014年全行业产量下跌10.6%，销售额下跌7.9%。这些数据能不能说明中国经济衰退我不知道，但我知道方便面这样的垃圾食品少吃一些少卖一些绝非坏事。

油炸方便面也好，非油炸也罢，方便面的根本属性就是面粉油。这些油一般是廉价到不能再廉价的棕榈油、氢化油等低品质(但适合油炸)的油脂，饱和脂肪酸、反式脂肪酸深藏其中。高温油炸破坏了面粉中原有的维生素，还有可能因反复油炸而产生有害物质。

再加上调味油包(经常含有动物油脂)，其脂肪含量之高堪称“超一流”。与一碗普通面条相比，一碗方便面中脂肪要多数倍或数十倍。因此，方便面是高能量、极高脂肪、高钠、低营养的食品。非油炸方便面与油炸方便面并无本质区别，因为其面饼中也要添加同样多或更多油脂，调料包也没有什么不同，调味油包、调味粉包和一丁点儿脱水蔬菜。当然，因为没有高温油炸这个环节(生产过程中多以热风干燥替代油炸)，所以非油炸方便面可能要比油炸方便面略好一点点。

方便面受欢迎也是因为加了油但你不觉得油腻只觉得香，简单方便，又好吃，又“抗饿”。它适合在某些紧急情况下，如旅途、野外、救灾或抢险等场合快速解决吃饭问题。但如果经常食用，则非常不可取，会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏，还不利于预防肥胖和心血管疾病。有人建议吃方便面时加蔬菜、鸡蛋、大豆制品等，以避免营养失衡，但如果真想这么做，何不换一碗普通面条来搭配呢?

经常有人站出来力挺方便面不是垃圾食品，或者干脆否认垃圾食品的存在，说垃圾食品没有明确定义。垃圾食品的确没有明确定义，但不能由此否认垃圾食品的存在。这就好比你很难精准定义“坏人”，但坏人的确存在一样。每个人都要有自己的垃圾食品标准，有所吃有所不吃。在我看来，方便面这样高能量、极高脂肪、高钠、低营养的食品就是垃圾食品。

当越来越多的人把方便面视为垃圾食品，方便面销量当然就下降了。就像国产啤酒越来越淡，越来越无愧“尿啤”称号，进口啤酒大增，国产啤酒的销售量就下降了一样。这难道是经济衰退?这分明是生活水平提供，健康利好嘛。