缺铁患者在饮食上应该吃什么？

在生活中，年人缺铁会引起细胞免疫功能缺陷，儿童抵抗力差，容易生病。例如感冒等一系列疾病，延误治疗会引起缺铁性贫血，时间长也会引起并发症，一天三餐饮食非常重要，缺铁性患者应该在饮食中吃什么？

食疗处方

脾气虚弱型

[临床表现]面色萎黄、苍白、疲劳、纳少便瀑布、舌质淡红、苔薄、脉细。

[食疗药膳]

1.猪血炒紫菜:猪血印克，紫菜300克(泡沫)，放入铁锅炒。

2.黄芪鸡汁粥：黄芪30克，母鸡1只(1000克)，粳米100克，将母鸡宰杀去毛及内脏(切块)，和黄芪放入锅加水煮成浓汤，用此浓汤和粳米煮粥，调味食用。

3.红参圆肉粥：红参10克(切片)，圆肉15克，粳米100克，同煮粥食用。

4、猪血菠菜汤

[组方]新鲜菠菜500克，猪血250克，盐、味精适量。

[做法]:菠菜洗净，用热水烫，切段。猪血洗净，切小块先放入锅铁锅中加水煮，加菠菜一起煮汤，煮熟后根据个人口味调味。每天或第二天一次，连续服用2-3次。

[效果]猪血便宜质量好，每100克含铁45毫克，可称为养血之王。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因此，这种汤有补铁养血的效果。

气血两虚型

[临床表现]面色苍白，疲劳无力，头晕心悸，气少，舌质淡胖，苔白，脉络湿润。

[食疗饮食]

1.当归枸杞猪肝煎:当归15克，枸杞15克，猪肝60克，煮汤调味饮食。

2.黑豆圆肉枣汤:黑豆50克，圆肉20克，枣50克，水煎煮服。

3.木耳枣肉汤:黑木耳10克，枣15张，瘦猪肉60克，煮汤吃。每天两次。

4.阿胶红枣木耳粥[组方]阿胶15克，红枣10枚，黑木耳10克，糯米100g。

[做法]：将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发，洗净。大枣去核。煮黑木耳、枣、糯米粥时，加入口香糖搅拌即可。每天早上，晚饭温暖地吃。

[效果]黑木耳益气补血，每100克黑木耳含铁98毫克，各种食物含铁量最高。.阿胶促进骨髓造血功能，明显提高红细胞和血红蛋白含量的枣养血补气。这种粥益气补血，适用于血虚头晕和缺铁性贫血等症状。

5、芹菜炒猪肝

[组方]:猪肝200克、芹菜300克、酱油25克、糖、盐适量。

[做法]:1.将猪肝去除筋膜，洗净切片，加入适量盐搅拌，待用。

2.芹菜洗净，切段。

3.将油锅烧至6成的油温，加入猪肝，变色后，加入勺子沥青油。

4.锅里留点油，加入芹菜用火炒，熟前加入酱油、糖、精盐，加入猪肝，炒几次，马上出锅。

[效果]本菜谱富含铁质和叶酸，贫血倾向的女性和婴幼儿是日常饮食补充的好

无论是几岁的孩子还是中年人，都要注意工作和休息的结合，注意睡眠，在饮食中补充含维生素和钙铁锌硒的微量元素的营养物质，同时保持愉快的心情，锻炼身体，参加力所能及的活动