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中医基础理论觉得,鸡肉具备彭中养血、固精强肾填髓、益五脏、补亏虚的作用。有效服用鸡肉有利于提升人体免疫力。
鸡肉对人体免疫力的提高功效关键反映在其带有的牛磺酸上。牛磺酸能提高身体消化吸收工作能力,具有抗氧化性和一定的祛毒功效。在改进心脑血管作用、推动孩子的智力生长发育层面,有不错的功效。尤其是乌骨鸡、野兔等种类,牛磺酸的含量高些。
除此之外,不一样位置的鸡肉营养元素也有一定的差别。鸡胸脯肉的人体脂肪含量很低,并且带有很多维生素b2和不饱和脂肪,后面一种能具有降胆固醇的功效;鸡翅膀带有较多人体脂肪,想瘦的人应尽量避免吃一些;一般来说,老母鸡的人体脂肪含量高过仔鸡;牛肝中的碳水化合物很高,与牛肝的含量基本上贴近,高胆固醇的人不应多食。
因为鸡肉具备较强的滋补养生功效,处在亚健康的人群合适多吃一些;但并并不是任何人都合适吃鸡肉食补,鸡肉中丰富多彩的蛋白会加剧肾脏功能压力,因而有肾炎的人应尽量避免吃,尤其是尿毒症病人,应忌食鸡肉。
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