肠胃炎的引起原因主要分为两大类，一个是细菌引起，一个是病毒性的。通常在夏天经常发作的，进食海鲜之后出现的腹痛腹泻呕吐，最常见的就是海鲜所携带的诺瓦克病毒感染，就是病毒相关性的胃肠炎，而细菌相关性的胃肠炎，最常见的比如食物在天气温度较高的情况之下放在桌面上，第二天就有可能会滋生了沙门氏菌、埃希氏菌或者是金黄色葡萄球菌，如果把食物吃下，患者可能就会出现恶心、呕吐、腹泻症状，胃肠炎分为细菌性和病毒性。根据病因学的不同，关于治疗：一、病毒性胃肠炎，主要给予的是补充水，（纠正）电解质平衡紊乱。二、细菌性的胃肠炎，针对的主要是抗生素，首先刚开始使用的是广谱的，比较敏感的抗生素，主要针对革兰氏阴性杆菌，在患者的病原学的检测报告出来之后，就需要积极的调整成为个体是有差异的，敏感性的抗生素来进行治疗，但胃肠炎如果是在患者没有太多的基础疾病，预后都是比较好的情况。

患者就诊后通过胃镜、大便的化验检查、肠镜，以及影像学和生物化学的一些检查，以明确慢性胃肠炎的诊断。慢性胃肠炎的治疗原则是对因治疗，例如患者因进食被细菌或者病毒污染的食物，导致肠黏膜的破坏、肠道炎症的细菌感染性肠炎，需要应用抗生素来治疗细菌感染性的肠炎；由于结核造成的肠炎，又称肠道的结核；由于免疫因素造成的肠炎，如克罗恩病，又称溃疡性的结肠炎；由于血管的堵塞，造成缺血性的肠病；以及出血坏死性的小肠炎，都必须使用药物治疗。与此同时，还需要患者进行饮食上的控制，食用一些容易消化、含纤维素比较低的食物，也就会老百姓所说的比较精细的食物，这类食物对胃肠道刺激少，对胃肠炎患者疾病的恢复，有非常大的帮助。

肠胃炎，相信大家都曾经经历过，患者由于进食不节制，或者是吃了从冰箱里拿出来的，没有完全加热的热透的之前在冰箱里的剩饭和剩菜，这个时候吃进去的这些食物当中就会感染很多的病菌，无论是细菌也好或者病毒也好，总而言之这些不干净的食物进到我们的体内，就会导致胃肠道也好出现急性炎症，患者会有剧烈地恶心呕吐，有的患者会有腹痛，拉肚子，有的患者有拉水样的大便，也有的患者会有拉黏液的脓血样的大便。如果是有脓血样大便，就提示这个患者是侵袭性的腹泻，是由于细菌感染所造成的，比如埃希氏菌属、志贺氏菌属等这些致病性的细菌而导致的肠道的和胃的炎症。问题就来了，既然病因有细菌的也有病毒的，当然还有一些原虫的感染，也有一些和胃肠道运动失调有关的，那该怎么用药呢？在用药之前肯定要化验一下血，明确一下急性肠胃炎是细菌感染还是病毒感染，还是刚才所说到的肠道由于各种各样的原因而导致的运动功能的失调，这是血的化验。另外还要完善一个非常简单的大便的检测，如果大便里并没有一些红细胞，也没有白细胞，这个时候多半都是由于肠道功能不良或者是病毒的感染引起来的，这个时候其实就可以静脉的补点液体，也可以对症地用点抑酸药来保护一下我们的胃黏膜，不用老百姓比较喜欢的那种抗生素，这种抗生素，如果应用就称之为滥用抗生素，这样对患者是不利的。相反有一部分患者有排黏液的脓血样的大便，化验的大便也好，培养也好，或者鉴定也好，提示了有这种侵袭性的细菌感染，这个时候才需要用到抗生素治疗，来杀灭致病菌，从而使急性胃肠炎得以治愈。

急性肠胃炎，夏秋季节常见的消化道疾病，夏秋季节气温炎热，食物保质期短，很容易变质，加上吹空调，吃冰箱里的冷饮等等，很容易造成急性肠胃炎的发作。通常表现为阵发性的腹痛，腹泻，呕吐，腹胀，有时有发热，畏寒，咽痛，四肢酸痛等症状。在根据病因针对性治疗的同时，也要注意饮食习惯，一般选用清淡易消化的流质或者半流之类，比如米汤，稀饭，烂面之类，可以适当放点盐，糖之类补充电解质以及能量，配合少量新鲜的蔬菜补充维生素，急性肠胃炎患者胃口一般都不是很好，可以采用少量多餐。尽量避免生冷，油腻，辛辣刺激食物，肉类的话，胃肠炎活动期间尽量避免。如果呕吐腹泻症状严重，加上进食量少的话，可能会造成脱水现象，需要及时上医院进行输液治疗。

首先要明确诊断，到专业的正规的医院来找专科医生，找消化内科医生明确慢性肠胃炎类型。需要做到以下几点：要饮食调节，避免辛辣刺激性、高盐、高脂肪、富含有亚硝酸盐的食物，比如没有腌透的酸菜、不新鲜、腐烂变质的食物等。要戒烟、戒酒，调整精神和心理的因素，避免不需要应用的药物，避免对胃和肠道有刺激性的药物。慢性肠胃炎不仅通过药物治疗，还有平时日常生活的调整和改变，能够慢性肠胃炎得以缓解，得以治愈。