肠胃炎患者要从流质或者半流质食物，慢慢过渡到普通食物，处于急性脱水期的患者需要禁食。
肠胃炎一般来说是指细菌或者是病毒，感染引起来的腹痛、腹泻、恶心、呕吐情况，最常见病毒包括轮状病毒或者是诺瓦克病毒，而最常见细菌包括大肠埃希氏菌属、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌属这些情况，所以患者如果在急性的恶心、呕吐、腹泻，这些情况时，患者可能只让进食流食或者是半流食或者，仅仅让口服补液盐，但如果患者处于那种急性脱水期时，那可能就得需要禁食，需要快速大量的补液，然后在病情得到基本的缓解之后。
那就要需要从流食，半流食，慢慢的过渡进展成为普通的饮食，这其中需要循序渐进，慢慢的过渡，流食一般是指稀的米汤水或者是粥水，而半流食呢是指那种稍微稠一点的米粥，或者是烂面条，而普食一般指馒头，米饭，粥、菜这些等，所以，一般来说从禁食到流食，到半流食，一直到普食，是循序渐进的过程，得需要听从医生或者护士的安排，还有在这期间得需要忌讳辛辣刺激或者是高蛋白负荷重的这些食物，比如牛羊肉，很多鸡蛋以及大量的蔬菜水果等。