一般来肠胃炎是微生物感染引起，也有可能是化学毒物或者是药品引起。如果是沙门氏菌、志贺氏菌属、痢疾杆菌、轮状病毒，或者是诺瓦克病毒等这一块，确实有可能会在家人之间形成传染。比如张三上厕所，他的轮状病毒在马桶上了，那他的家属就有可能会因为沾染了马桶上的病毒形成家人之间的交叉的传染，所以一般诊断为肠胃炎，不管是细菌性的还是病毒性的，最好能够将毛巾、厕所还有碗筷隔离一下。因为肠胃炎这种细菌和病毒最常见的传播的方式就是粪口传播或者是消化道传播。

针对慢性肠炎治疗，首先需要明确慢性肠炎的诊断，找出引起慢性肠炎的病因，进行对因治疗。慢性肠炎如何治疗是临床上患者的一大困惑。慢性肠炎的患者通常有腹痛、发热、拉肚子的症状。此外，患者还会出现肠炎特异性的表现，即大便性状、形状、次数的改变，如大便不成形、稀水样大便、糊样大便、大便次数增加等。慢性肠炎常见病因有：细菌的感染，造成肠道黏膜的水肿、充血、炎症；自身免疫系统对肠道的攻击，如溃疡性结肠炎、克罗恩病，由于自身免疫过强或免疫失调，造成体内肠道的损害；特殊的细菌的感染，比如说肠道的结核造成感染，又称肠结核；还有其他的血管性的因素，比如缺血性的肠病、出血坏死性的小肠炎等。所以针对肠炎治疗，必须要明确肠炎的病因，采取对因治疗才是最佳治疗方式。

如果患者出现上吐下泻或腹痛难忍情况，就属于肠胃炎的症状，可以选择静脉注射抗生素进行治疗，如果患者脱水严重，还需要进行补水。胃肠炎最常见症状就是腹泻、呕吐，其他症状包括腹痛、腹胀、间断性的腹部隐痛、发热、食欲减退、有饱胀感、体重减轻等，遇冷或是吃了油腻食物，还有情绪不好或劳累以后这些症状明显加重，患者大便每天的次数也会增加，几次或者数十次不等，出现大便不爽以及肛门有下坠感等症状，如果严重的呕吐或腹泻可以引起脱水，其表现有虚弱、极度口渴口干、少尿、皮肤干燥等脱水症状。肠胃炎治疗，建议及时到医院消化内科进行检查和治疗，明确是什么原因引起肠道感染，然后选择敏感的抗生素治疗。如果腹泻严重，还要适当的给予静脉输液治疗，以免脱水。常用治疗药物有止泻剂蒙脱石散，能够在胃肠道形成黏膜保护层；防止感染的药物包括诺氟沙星、氟哌酸胶囊、环丙沙星等，一定要遵医嘱或说明书不可过量服用；对痢疾杆菌、大肠杆菌引起肠道感染有特效的药物盐酸小檗碱片；调整菌群失调制剂如整肠生、培菲康、等。

如果您早餐空腹吃苹果，这种情况我觉得还是可以的，没有特别大的问题，因为苹果当中还有很多的维生素，还有一些苹果酸，还有一些糖类和纤维素。苹果是非常好的、对胃肠功能刺激比较小的水果，如果是您空腹进食以后会补充一些机体的糖分、维生素和纤维素等等，这些成分对一天的工作和生活也是有非常好的帮助的。那么仅仅是吃了苹果，早餐仅仅是苹果还是不够的，建议除了苹果以外，还要进食一些碳水化合物，也就是主食，比如说面包、面条这种碳水化合物，当然了也要进食一些蛋白质，比如说鸡蛋和牛奶，这样的话维持我们一上午的学习和工作还是非常好的一个选择。

急性肠胃炎应该吃止泻药物、抗感染药物和抗病毒药物。一、给予适当止泻药，包括胃黏膜保护剂、解痉止疼药等，如果患者腹痛很严重，可以给予一些解痉止疼药，口服或者肌肉注射都可以。二、可以适当的给患者用一点胃肠道菌群失调的调节剂，让患者感觉舒服一点。三、当诊断是感染性腹泻时，可以适当的用一些抗生素，抗感染药物包括抗病毒的药物，一般情况下，日常生活中纯饮食不当造成轻型的胃肠炎，不推荐使用抗生素。四、给予患者基本的营养支持，评估一下患者脱水的严重程度，如果轻型的脱水，口服补液盐进行电解质的调理。另外要吃低脂肪、甚至无脂肪的纯淀粉类的食物。五、当患者急性肠胃炎的原发病变并不在肠道或者是在其他部位上时，还要有针对原发病治疗。