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鸡蛋的烹饪方法有什么？

男，27岁 2018-09-26 17:47

病情描述:

鸡蛋有很多的食用方法，那我想知道鸡蛋的烹饪方法有什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-26 18:36

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100％，嫩炸为98％，炒蛋为97％，荷包蛋为92.5％，老炸为81.1％，生吃为30％~50％。煮蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，

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