导致肥胖，在所有的食品中，油脂的单位热量最高，一胖百病生：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。易患心脏病、脑中风。吃油多可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作;一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。