多喝水肯定能加快身体代谢，从而达到护肤的功效，但是也确实喝凉开水更好，据科学证实凉开水对某些皮肤病也有效。据分析，这是由于水经煮沸後，水中气体被大量驱除，水的表面张力增加，导电性能改变，凉开水的分子内聚增强，比一般的水分子能量大。这些高能量的水分子易于渗透细胞膜，释放出能量，从而激发细胞中酶的活性，改善或调整新陈代谢，使机体的活力增强。