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醋可以去除食物的腥味吗？

女，20岁 2018-08-28 13:12

病情描述:

妈妈告诉我在炖鱼的时候要加点醋，这样可以去除食物的腥味，醋可以去除食物的腥味吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

王燕主任医师中日友好医院 2018-08-28 13:57

醋是可以去掉食物中的腥味的，醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。

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