黄豆补充雌激素可以预防乳腺疾病

多吃黄豆到底有什么好处呢？大豆中大量的异黄酮补充雌性激素，是女性必不可少的，不仅能保持青春，同时还能防治乳腺疾病保健乳房。

大豆富含优质蛋白质，每天摄取30-40g

大人每天应摄取大豆类和坚果30-50g左右。所谓的黄豆豆、黑豆、毛豆等豆类和加工的豆制品，包括豆腐、豆浆、豆皮等。大豆在古代被称为豆类，属于五谷之一，俗话说五谷是养，古代人知道大豆不能取代人的健康。中医认为，黄豆味甘、性平、入脾，可杀乌头、附子毒，具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疥疮腹泻、腹胀消瘦、妊娠中毒、癫痫消毒、外伤出血等症状。

从营养学的角度来说，黄豆中最值得称呼的是含有的优质蛋白质，豆腐之所以被称为植物肉，也是因为它的优质蛋白质。黄豆中每100G含有30G优质蛋白质，对于素食主义来说，是补充优质蛋白质的唯一途径。黄豆中含有大量不饱和脂肪酸、多种微量元素、维生素和优质蛋白质。

多吃黄豆预防乳腺疾病

对女性来说雌激素是象征，黄豆中的异黄酮是雌激素，植物中的雌激素与人体中的动物雌激素完全不同，不会使人体分泌雌激素过多，也能抑制人体中雌激素的发生，雌激素过多的分泌是引起乳腺癌的主要因素之一。

大豆饮食:茄汁大豆

材料:番茄2个，大豆100克，番茄酱适量，水，食盐适量

制作方法:将大豆一天前放入冷水中浸泡，浸泡后放入锅中，加入足够的水煮大豆，取出大豆，沥干水分备用番茄去皮，切片，加入100ml的水，用搅拌机搅拌成泥