橄榄油的功效与作用 橄榄油营养价值有哪些

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香。橄榄油营养成分比较丰富，具有改善消化功能、预防骨质疏松的功效。

功效作用

橄榄油具有改善消化功能、预防骨质疏松的功效。

改善消化功能:

橄榄油能促进胆汁分泌、激化胰酶活力，适量食用橄榄油，对防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病有一定的帮助。

预防骨质疏松:

橄榄油能增强骨骼对矿物质钙的吸收，适量食用有利于预防骨质疏松症。

营养价值

橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素F等维生素。

适宜人群

大多数人群。

一般人群:

橄榄油是一种常见的可食用油，大多数人群都可以食用。

禁忌人群

菌痢，急性肠胃炎，腹泻，胃肠功能紊乱者不宜食用。

原因:

患有菌痢，急性肠胃炎，腹泻，胃肠功能紊乱者，不宜食用橄榄油，容易导致身体不适症状加重。

特殊人群

孕妇及婴幼儿可适量食用

孕妇:

孕妇食用橄榄油可补充一定的营养。

婴幼儿:

哺乳婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且易被吸收，适量食用有利于婴幼儿生长发育。

不宜同用

橄榄油是可以和大多数食物一起烹饪的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

橄榄油作为一种食用油，广泛应用于烹饪中。

温馨提示

橄榄油不适合用来煎炸食物，因为高温会增加橄榄油香味，盖过食物本身的味道。