洋葱含有硫化合物,是一种刺激性挥发性物质。当鼻子接触到洋葱的刺鼻气味时,会感到眼睛发辣,生理上流泪。
辣眼洋葱对眼睛没有伤害。
洋葱中的刺激性物质并不直接作用于眼睛,而是给鼻子一个刺激,鼻子的感觉器给眼睛的效应器一个信号,告诉眼睛你想流泪。所以眼睛会流泪,这种眼泪有清洁眼睛和解毒的效果,对眼睛没有伤害。
当洋葱刺激眼睛流泪时,需要立即停止切洋葱,远离有洋葱刺鼻气味的地方,以免继续刺激眼睛。
感觉切洋葱辣眼是鼻子感觉辣后刺激眼睛,要立即清洗鼻子,以去除洋葱挥发性气味的持续刺激。
当你感到热眼睛时,你可以打开冰箱,把头放在冰箱里冷却,直到皮肤温度变冷。冰箱的低温会影响气味分子的运动,减少刺激。
注:不要直接用手触摸脸,因为用刀,按洋葱,手上有很多刺激性物质,用手触摸脸会加重不适。
将洋葱切入水中,使洋葱的挥发性气体进入水中,不刺激眼睛,但虽然不刺激眼睛,但会降低洋葱的营养价值,水溶性维生素会在水中流失。
切洋葱前放入冰箱冷藏,5-10分钟后取出再切。此时,如果洋葱温度较低,刺激性气味会挥发并减少,切洋葱时也不会那么刺激。
切葱时,辛辣气体刺激眼睛,增加泪腺分泌的泪液。咀嚼口香糖时,上下颌不断开合,内部会形成负压,将泪液吸入口腔。这样,眼睛里没有多余的泪水就不会流泪了。
去掉洋葱的头尾,切成两半,在冷水中浸泡10分钟,去除部分挥发性气味,不辣眼睛。
切洋葱时,经常用水洗刀再切。挥发性物质会被菜刀上的水吸收,更不容易烫眼睛。
因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子可以刺激眼睛,堵塞鼻子可以防止刺激性成分进入体内刺激眼睛。
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