肠胃炎，相信大家都曾经经历过，患者由于进食不节制，或者是吃了从冰箱里拿出来的，没有完全加热的热透的之前在冰箱里的剩饭和剩菜，这个时候吃进去的这些食物当中就会感染很多的病菌，无论是细菌也好或者病毒也好，总而言之这些不干净的食物进到我们的体内，就会导致胃肠道也好出现急性炎症，患者会有剧烈地恶心呕吐，有的患者会有腹痛，拉肚子，有的患者有拉水样的大便，也有的患者会有拉黏液的脓血样的大便。如果是有脓血样大便，就提示这个患者是侵袭性的腹泻，是由于细菌感染所造成的，比如埃希氏菌属、志贺氏菌属等这些致病性的细菌而导致的肠道的和胃的炎症。问题就来了，既然病因有细菌的也有病毒的，当然还有一些原虫的感染，也有一些和胃肠道运动失调有关的，那该怎么用药呢？在用药之前肯定要化验一下血，明确一下急性肠胃炎是细菌感染还是病毒感染，还是刚才所说到的肠道由于各种各样的原因而导致的运动功能的失调，这是血的化验。另外还要完善一个非常简单的大便的检测，如果大便里并没有一些红细胞，也没有白细胞，这个时候多半都是由于肠道功能不良或者是病毒的感染引起来的，这个时候其实就可以静脉的补点液体，也可以对症地用点抑酸药来保护一下我们的胃黏膜，不用老百姓比较喜欢的那种抗生素，这种抗生素，如果应用就称之为滥用抗生素，这样对患者是不利的。相反有一部分患者有排黏液的脓血样的大便，化验的大便也好，培养也好，或者鉴定也好，提示了有这种侵袭性的细菌感染，这个时候才需要用到抗生素治疗，来杀灭致病菌，从而使急性胃肠炎得以治愈。

慢性肠胃炎可通过西药治疗对症处理，也可通过中医中药、针灸进行治疗，但具体要根据疾病症状，确定病因病机，进行针对性治疗。慢性肠胃炎指的是以腹泻为主的肠易激综合症，不是真正意义上的肠道炎症。通常表现为腹痛，腹泻，腹部不适，嘈杂肠鸣，有时有便秘现象。相关实验室检查或影像学检查没有明显异常，其症状的发作与情绪等因素密切相关。西药治疗，主要对症处理为主，常用药物为调节胃肠功能药物，如奥替溴铵或匹维溴铵等，有助于改善肠道动力障碍，另外，肠功能紊乱，往往伴有肠道菌群失调，适当服用益生菌类，对调节肠道菌群也有帮助。同时调整心态，避免过于紧张，保持良好的心情。中医中药、针灸，对功能性肠胃病也有明显的疗效。

如果是说到慢性的肠胃炎怎么治疗，首先要明确一下慢性胃炎的病理类型，要明确一下肠道的情况究竟是哪一种情况的肠炎。因为肠炎也有很多种类型，胃炎也有很多种类型，不同的炎症的类型使得治疗的方向也是不同的，所以这个是不能够一概而论的。打个比方，胃炎有浅表性的，胃炎又叫做非萎缩性的胃炎，同时也有萎缩性胃炎，这两种胃炎的治疗方法是截然不同的。萎缩性的胃炎需要定期的在胃镜下观察，有没有萎缩的黏膜，有没有发生病变，有这样的观察的一个需要，一个要求。但是对于浅表性胃炎来说就不必要有这样的要求，就是说对病变的严重程度的监测是不需要这样严密的监测的。所以肠炎也好，胃炎也好，要根据不同的分型，从而进行不同的治疗。

如果您早餐空腹吃苹果，这种情况我觉得还是可以的，没有特别大的问题，因为苹果当中还有很多的维生素，还有一些苹果酸，还有一些糖类和纤维素。苹果是非常好的、对胃肠功能刺激比较小的水果，如果是您空腹进食以后会补充一些机体的糖分、维生素和纤维素等等，这些成分对一天的工作和生活也是有非常好的帮助的。那么仅仅是吃了苹果，早餐仅仅是苹果还是不够的，建议除了苹果以外，还要进食一些碳水化合物，也就是主食，比如说面包、面条这种碳水化合物，当然了也要进食一些蛋白质，比如说鸡蛋和牛奶，这样的话维持我们一上午的学习和工作还是非常好的一个选择。

慢性肠胃炎患者由于胃肠道比较敏感，要注意饮食避免辛辣刺激食物，也要避免易引起腹泻的，比如有一些患者服用海鲜或鲜牛奶就易腹泻，那么这些患者要注意避免这些食物。另外有一些患者他的胃肠道的症状，是和情绪刺激、精神紧张有关系的，那么患者要注意调节自己的情绪，避免情绪过度紧张。另外患者要注意增强体质，适当的增强体育锻炼，那么体育锻炼也是很好的放松自己的方式，而且还可以增强体质。