肠炎是否会变成肠癌的话，取决于肠炎的类型，结肠炎的话他分成了这种感染性的结肠炎和非感染性的这种结肠炎。如果是感染性结肠炎，通常是由于某些病原体，包括这种细菌病毒寄生虫引发的这种肠炎，他是感染性疾病，一般不会引发肠癌这样的发生，但是对于一些特殊的一些结肠炎，就是所说的这种溃疡性结肠炎，是一类免疫系统疾病，是有一定发生肠癌的风险的。对于溃疡性结肠炎的患者，一定要定期监测，对于结肠炎患者，对于溃疡性结肠炎的患者，需要定期监测随访，结肠镜检查，关注肠道黏膜的一个改变，看看他有没有发生一些腺瘤或早期癌变，甚至这种结肠癌的一些问题。如果发生了这样的情况，要进行积极一个内镜或手术的一个治疗。因此还是要区分不同的结肠炎的类型，不同的病人可能有这种发生结肠癌的这样的风险都是不一样的。

在临床来说没有明确的限制，主要是因人而异。如果是正常的健康的人群，只要您在餐后没有觉得特别的腹胀或者是饱胀感，或者是通俗讲撑的慌，立刻吃都没有什么问题。如果想餐后半个小时，甚至过一两个小时，其实也无所谓，这个时候吃一点水果都没问题。但是需要提醒一些特殊的人群，比如体型特别肥胖的，还有糖尿病的人群，那您就得考虑您吃完饭之后吃西瓜会不会糖分特别高。如果是糖尿病的人群，可能就不太适合在餐后进食含糖分特别高的水果，还有一般肥胖的人群也是这样，因为目前我们的生活水平都还不错，所以需要考虑健康和血糖的因素在里面。

肠炎时是可以适量饮用淡盐水的。因为肠炎患者在患病后易出现肠蠕动增快，再加上肠道内的高渗环境使得血管中的水分进入肠道，患者通常会出现大量的腹泻，有些患者还会出现进食减少或大量呕吐的症状，这些均可能造成患者脱水、低钾低钠，甚至出现代谢性碱中毒、少尿性肾功能不全或休克。适量饮用淡盐水可以起到补充水分、补充钠离子、氯离子的作用，但病情严重的患者仅靠饮用淡盐水并不能维持体液平衡，必要时患者需要进行静脉大量补液来维持内环境的钠、钾水平，以防患者出现其他严重并发症。

急性感染性肠炎患者服用阿莫西林会有一定的疗效，但通常情况下不会将其作为感染性肠炎患者的首选抗生素，但对于非细菌感染性肠炎，使用抗生素治疗是无效的。阿莫西林属于β内酰胺类半合成抗生素，是一种广谱抗生素，对革兰阳性菌和革兰阴性菌均有杀灭作用，主要用于敏感致病菌引起的呼吸道感染、尿路感染、皮肤感染等等。一般喹诺酮类药物，例如诺氟沙星等，可以作为治疗感染性肠炎的选择。当然，具体用药还需要患者进行过粪便常规和药敏试验后针对致病菌选择，建议患者要遵医嘱用药，以免贻误病情或产生其他不良反应。

肠镜检查很常见，它是一种侵入性的操作。做肠镜前几个小时要服用泻药。清水便两次以上即可以进行检查。普通的肠镜检查一般需要20-30分钟。无痛肠镜检查一般需要用麻醉，准备的时间大约一个小时时间左右。不同的治疗上面也有差异，同时也与个体的差异有关。肠镜做完后要注意饮食或者是吃一些流质的食物，同时也要根据医生的指导给予促进胃肠道黏膜修复的药物，以及调解肠道菌群的药物，进行检查之后的服用。