胃溃疡发病原因是胃酸增多、机体防御机制受损。总之胃溃疡成因是损害刺激性因素增加，胃本身防御，对刺激和侵害防御机制下降导致病变。胃溃疡是消化科非常严重的疾病，会导致很多并发症出现。如溃疡较深，穿破胃壁，吃的东西和胃内液体流到腹腔，需外科手术治疗。部分患者由于溃疡较深，侵破胃内供应胃组织血管，出现消化道出血，消化道出血是消化内科急症，是要命的疾病，需要急诊及时处理挽救患者生命。二、原因：1、胃酸增多：胃酸能腐蚀胃黏膜，造成胃黏膜损害，进而出现糜烂，甚至溃疡形成。2、机体防御机制受损。由于黏膜本身胃黏膜防御机制受损，正常人也有胃酸分泌，胃酸分泌非常多，胃内pH值很低，但有的患者没有溃疡，出现胃溃疡，导致黏膜防御机制下降。

胃溃疡要注意从健康科学饮食、远离诱发胃溃疡因素、维持治疗以及定期复查几个方面做好预防工作。一、注意健康和科学饮食。饮食是预防胃溃疡复发重要环节。患者饮食上注意加强营养。选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富食物，如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品，新鲜蔬菜和水果等。这些食物可增强机体抵抗力，有助于修复受损组织和促进溃疡愈合。另外，可适当选择有保护胃黏膜作用的保健品，如沙棘果油等。避免吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较多芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。以上食物不易消化，可引起胃酸大量分泌，加重胃负担；二、减少诱发胃溃疡因素。戒烟、不饮烈性酒，加强自我保健，注意生活饮食规律。同时，尽可能少服用对胃黏膜有损伤药物，如非甾体类抗炎药物、阿司匹林、吲哚美辛等；三、维持治疗。对溃疡病复发次数多、溃疡愈合慢、曾出现并发症，如上消化道出血、溃疡穿孔、幽门梗阻等，坚持维持治疗12到18个月；四、定期复查。维持治疗同时或停药后不久即出现溃疡病复发者，应及时去医院复诊，了解是否又有幽门螺杆菌感染，或伴有其他疾病，以免耽误诊断和正确治疗。

胃炎、胃溃疡的患者平时要杜绝刺激性强、淀粉含量高、难消化的食物，而且刺激胃酸分泌、浓茶、浓咖啡、寒凉性的食物及水果等务必禁忌。建议选择刺激性小、纤维含量丰富、含膳食纤维较低、较容易消化的食物。且要注意少食多餐。烹调方式以蒸、煮为主。1、选择刺激性小、含膳食纤维较低、较容易消化的食物，尽量避免淀粉含量高、难消化的食物，如土豆、红薯等；2、适量吃纤维含量丰富的食物；3、对于容易刺激胃酸分泌的肉汁、汤汁，难以消化的糯米类食物、坚果、刺激性强的调味品以及烟、酒等也需要避免；4、要注意少食多餐，避免暴饮暴食或过饥过饱；5、在烹调方法方面，尽可能选择容易消化的烹调方式如蒸、煮类食物；6、另外，牛奶在溃疡的愈合过程中，可以促进前列腺素的合成，对胃有一定保护作用，但牛奶也不可作为治疗溃疡的食物。浓茶、浓咖啡、寒凉性食物及水果等务必禁忌。

胃溃疡常见表现为反复、周期性、节律性的上腹隐痛、烧灼痛、胀痛，且疼痛时轻时重。并且会有反酸、烧心、嗳气、上腹部胀气、恶心、呕吐、体重减轻。胃溃疡是指发生于胃部的消化性溃疡，通常表现为：一、反复的、周期性的、节律性的上腹痛，疼痛时轻时重，可以是隐痛、烧灼痛、胀痛等等，一般餐后一小时内多见，持续1~2小时以后渐渐缓解。胃溃疡的发生也有一定的季节性，冬春季或者是秋季发病居多。二、胃酸过多以及胃动力不足表现，比如反酸、烧心、嗳气、上腹部胀气、恶心、呕吐等等。三、反复发作，迁延不愈，往往会有体重减轻或者是相关并发症，甚至有恶变可能。另外，现在心脑血管病患者明显增多，服用非甾体类抗炎药物、抗血小板治疗也很普遍，从而导致了胃溃疡的发生。老年患者出现的药物性胃溃疡，通常没有明显的上腹痛现象，有的可以仅仅为反酸、上腹不适等等，也有的突然以上消化道出血为主要表现，需要引起注意。

胃癌在国家中，其实的发病率仍然很高，在肺癌没有称之为中国发病率第一高的肿瘤性疾病前，胃癌在国家内是发病率最高的一种癌症。现在由于肺癌的一个发病率提升，胃癌的发病率是紧随在肺癌之后，发病率第二高的一种恶性肿瘤。有的患者就说胃是有溃疡，胃是有糜烂，能否转变成胃癌。如果胃有溃疡，建议要密切的追踪溃疡的情况，因为如果胃部的溃疡没有在短期内得到治愈，得以愈合，炎症逐渐地刺激，胃的溃疡会导致胃黏膜上皮细胞恶变，也是说胃的溃疡有会演变成胃癌，这也是临床中对于溃疡的患者要定期复查胃镜的原因。