切胆手术以后的饮食需要根据患者手术后的不同时间，以及进食以后的情况来进行选择。一般在手术后早期，应该适当吃相对清淡的食物，尽量少油腻，这样可以逐渐适应没有胆囊的消化状态。一般在术后一周左右，可以逐步恢复到正常的饮食状态。而对于正常的饮食结构，如果出现了明显的腹胀、腹泻、消化不良的时候，可以适当的要少吃含油大的，以及胆固醇高的食物，逐渐的去进行消化方面的适应。尤其是对于像胆囊息肉、胆囊腺肌症这类患者，在切除胆囊以后，这种去胆囊的状态相对还会比较明显，需要两三个月，甚至更长的时间去适应这种情况。而对于像胆囊结石的患者，切除胆囊以后，绝大多数都可以非常快的恢复到相对正常的饮食习惯，和饮食结构的状态。所以临床上在患者切除胆囊以后，一定要根据自己的术前的疾病状态，以及进食以后的反应，去逐步调整自己的饮食结构，理论上没有特别严格的禁忌。

胆囊摘除后对身体的影响还是比较大的。胆囊摘除以后有可能会导致消化功能出现异常，因为胆囊失去了储存胆汁的功能，肝脏形成的胆汁通过胆管直接排入肠道。有时患者往往在切除胆囊后会出现消化不良、腹泻、便秘，甚至出现了一些上腹部胀痛或者是反酸等一系列的一些影响。因此对于胆囊摘除后，如果出现了消化功能不良等这方面的影响时，一定要多吃一些清淡饮食，然后补充体内的一些消化酶，这样就能够有效的避免胆囊摘除后对这个影响。另外，胆囊切除后，胆汁长期刺激肠道，也容易造成结肠癌的可能性。因此胆囊切除后要定期的复查解直肠镜，早期发现病变，及时进行处理。

胆囊结石和胰腺炎的区别在于发病部位、临床症状不同。但是，这两种病变发病原因类似、治疗方案也类似，并且，这两种病变还可能会出现互相影响，所以，这两种病变联系紧密。胆囊结石是发生在胆囊的病变，和日常生活饮食习惯关系密切，导致胆汁排泄不通畅，诱发结石病变发生。患者临床症状主要表现为右侧上腹部的肝区疼痛、消化不良，发热等情况。长期的胆囊结石会诱发慢性胆囊炎，可能导致胆源性胰腺炎病变发生。导致患者出现左侧上腹部、中腹部出现疼痛，同时患者可以出现恶心呕吐，腹胀，不排气，不排便等临床症状。这两种病变的治疗方案类似，以抗生素治疗为主，必要时也可能会行手术治疗，患者同时要注意生活饮食习惯的调整。

泥沙样胆囊结石患者临床症状主要表现为肝区疼痛、消化不良、恶心及呕吐等情况。泥沙样胆囊结石是一种特殊类型的胆囊结石，结石较小像泥沙一样广泛存在于胆囊内，该结石主要为胆红素结石。由于病变影响，部分结石排出时很容易嵌顿在胆囊颈内，从而导致胆囊炎症病变发生。患者出现上述临床症状时，特别是在患者进食高脂油腻食物后或者是饮酒后，症状可能会有加重表现，严重影响患者生活，工作和饮食。如果患者症状不是特别明显，可以考虑在医生指导下服用消炎利胆的药物改善症状。如果患者症状很明显，建议及早手术，可以选择开刀胆囊切除手术或者是腹腔镜微创胆囊切除手术，从而达到根治目的。

急性胆囊结石患者用药治疗需要结合患者病情的严重程度进行分析。如果患者腹部疼痛不是特别的剧烈，表现为阵发性钝痛，伴随恶心呕吐等临床表现，说明患者此时炎症不是特别严重。主要以抗生素药物抗炎治疗，同时再结合消炎利胆的药物，促进患者局部症状的改善，必要时需要患者卧床静养，同时要禁食，不能够吃任何东西，等到患者病情消退以后再恢复饮食。如果患者腹部疼痛很剧烈，呈持续性疼痛，特别是出现腹膜炎的症状后，说明患者炎症情况比较严重，单纯使用药物保守治疗效果可能就，这时多需要采取手术治疗，将胆囊切除，从而达到根治的目的，具体需要依据病情来决定。