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怎样杀灭黄曲霉

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怎样杀灭黄曲霉

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李峰
李峰 临汾市人民医院 副主任医师
,,黄曲霉毒素是一种致癌物质,尤其与肝癌发病有关,黄曲霉素具有耐热性,一般烹调加工温度不能将其破坏,需要高压消毒才可以,可以通过辐射法如紫外线或γ-射线,用高压汞灯紫外线大剂量的照射,还可以碱水洗涤。

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