胃肠道疾病与饮食营养有特殊的关系：胃肠道的主要功能是消化食物、吸收营养，所以当胃肠道疾病发生时，势必影响食物或营养的摄入。就慢性胃炎和溃疡患者而言，他们不得不经常面对这样的困境：胃病不愈，腹部疼痛、不适等症状导致进食减少，营养摄入不足;而营养摄入不足反过来又会不利于炎症或溃疡的愈合，很显然，消除感染、填补溃疡灶需要充分的营养供应。这就形成了一个恶性循环。

中医认为：“大毒治病，十去其六;中毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”强调药物治疗要把握好一定的度，过犹不及。同时注意饮食养调，才能促进身体的康复。

众所周知，人体的基本生命活动都是有脊髓神经中枢所控制，而控制的神经主要有交感和副交感两大类互相拮抗的神经组成。例如：交感神经兴奋人体心率加快，而副交感神经兴奋人体心率减慢等等。这两类神经中，交感神经很容易兴奋，而副交感神经兴奋需要安静地环境和平静地心理，因此很难兴奋。所以这就是为什麽人一紧张就立即心跳加快，而等到心跳减慢却需要较长的时间。

大多数人的感冒都会伴随着发烧症状，这时候也许我们就会有疑问了，为什么人感冒后会发烧?发烧是调节体温的中枢神经失控，或是人体受到外来的细菌或病毒侵入体内所引起而造成发烧。运动会产生热量，但人不运动，体温也能保持正常。

大米是我国南方居民碳水化合物的主要来源，将其煮成“米饭”或“粥”是人们最常见的食用方法。有研究发现，等量大米煮成的“米饭”或“粥”对糖尿病病友进食后血糖有不同的影响。