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用碱水洗蔬菜能清除农药残留吗
病情描述:
由于总是担心蔬菜上的农药残留,所以炒菜前我会反复的清洗,朋友推荐我用碱水洗蔬菜,这能清除农药残留吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院 2018-06-26 16:59
    用碱水洗菜通常可以清除农药残留。蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂,有机磷杀虫剂比较难溶于水,用碱水洗菜通常可以去除部分污染的农药。可以先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5分钟至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替碱粉,但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
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