核心答案

防治骨质疏松、保护心血管

功效与作用

板栗子是比较常见的一种坚果，富含糖类、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、无机盐、矿物质等多种营养物质，可以生吃、熟吃、加工成罐头、制作各种风味食品等。 1、防治骨质疏松：板栗子中还含有丰富的维生素C、钙、磷等营养物质，可防治骨质疏松、筋骨疼痛等。 2、保护心血管：板栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、碳水化合物等，可帮助体内脂肪的代谢，还可软化血管，加快血液循环，对防治高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等疾病都有帮助。 3、利水消肿：板栗子中含有丰富的钾元素，可促进水钠代谢，消除水肿。当小便不利、身体浮肿时吃板栗子有一定的食疗效果。

适宜人群

肾阳虚、骨质疏松、水肿、高血压、高血脂者

禁忌人群

婴幼儿、脾胃虚弱、身体肥胖、糖尿病者

不宜同食

牛羊肉、胡桃、甜杏仁

板栗子与牛羊肉同食，会因摄取蛋白质、脂肪过量，加重肠胃负担，引起胃痛、胃胀、呕吐症状；板栗子与胡桃同食，会因摄取热性食物过多，导致上火；板栗子与甜杏仁同食，出现生化反应，导致胃痛。

食用方法

煮食

将新鲜的板栗子放入锅中，加水炖煮20分钟左右即可食用。

晾酒

将板栗子洗干净、拍碎后，放入高度白酒中，密封浸泡七天后去渣饮用。