莴笋具有健脾开胃、消食导滞、调节血脂、调节血糖、调节血压、清热利湿、清热解毒、清心除烦、补气养血的作用。莴笋具有药食同源的作用，既可以作为药物入药，也可以作为食材来使用。莴笋里面有很高的维生素以及胡萝卜素，人们经常吃莴笋的根，能够调节血脂、调控血压，起到营养保健作用，莴笋里面含有维生素B12以及叶酸，能够预防巨幼细胞贫血的发生。老年人经常吃莴笋叶，能够刺激胃肠道蠕动，促进大便排出，减轻胃肠功能负担，缓解便秘。糖尿病病人患者经常吃莴笋，莴笋气味清新，能够促进消化腺的分泌以及胆汁分泌，有利于脾胃的消化，促进食欲。儿童经常吃莴笋可以健胃健脾，预防积食、脾胃虚弱等病症。患有心律不齐的人经常吃莴笋有利于调整心率。莴笋还有利尿、消肿作用，如果是由于不明原因导致的水肿，经常吃莴笋能够缓解水肿症状。莴笋性味是寒凉的，脾胃虚寒或者是长期腹泻的病人最好不要食用。食用莴笋时做法比较多的，可以凉拌，也可以火炒，凉拌莴笋口感更清新，利尿通便的作用更好，所以经常食用莴笋有利于身体健康。

孕妇是可以吃荞麦的。荞麦这个物质，首先荞麦含有非常丰富的膳食纤维，而且荞麦比起精白米面，氨基酸的物质的含的量也比较高，荞麦还含有维生素P，所以推荐包括正常人群在内，可以把荞麦和精白米面搭配食物，对于孕妇而言，也需要粗杂粮的摄入，比如膳食纤维可以帮助通便。为什么孕妇吃荞麦要有个度，建议孕妇是把荞麦和精白米面搭配食用，甚至比如说和白面一起做成面条，在这个过程中，建议白面要比这个荞麦多一些，不是因为荞麦不好，是荞麦在消化吸收的过程中，往往比精白米面更需要一定的时间。尤其一些孕妇在怀孕过程中，本身肠胃就不是特别舒服，在这个时间可以吃粗粮，一定要注意粗细搭配，搭配的过程中甚至细粮可以多一些。吃荞麦面的过程中，可以搭配鸡蛋，也可以搭配一些瘦肉，搭配一些新鲜的蔬菜，总之，在怀孕的过程中，粗粮要有，但是一定要注意，不是越多越好。

孕妇是可以吃香蕉的，尤其对于一些便秘的孕妇，香蕉具有较好的通便的作用，但是香蕉含糖量比较多，升糖指数比较高，所以孕妇不宜吃的过多，吃多了的话容易造成孕妇的血糖升高，甚至妊娠期糖尿病。推荐一天孕妇顶多吃一支到两支香蕉，而且吃香蕉以后尽量就不要吃其他水果，否则糖量会高出正常水平，香蕉也含有丰富的钾，对于低钾的孕妇可以适量多吃一点。

在民间，有很多的说法，都说孕妇不能够吃螃蟹。当然，螃蟹里面非常肥美的蟹黄，也就没有办法品尝。实际上，我觉得这种说法也不完全对。因为任何一个食物，如果它来源是正规的、清洁的，而且它还含有丰富的营养素。比如脂肪、蛋白或者含有磷脂，或者含有其他的微量元素，在孕期，实际上都可以食用。在食用的过程当中，一般，一个孕妇她偶尔吃一个、两个。其实一个小螃蟹里的蟹黄，顶多也就十几克几十克，一般不会超过50克。所以，偶尔吃10克、20克，我觉得，这都不会引起不良的后果。所以，尤其是孕妇，她非常想吃这个蟹黄，尤其在金秋十月，螃蟹下来的时候，可以品尝。但是，为什么我们很多的医生，或者在一些宣传的资料上，不建议孕妇吃螃蟹。那是因为，螃蟹它是一个高蛋白的食物，尤其是海螃蟹，它含有很多的盐分，这些河鲜或者海鲜，在运输过程当中容易发生污染。或者大家可能都知道这样一个习惯，当这些河鲜和海鲜死了以后，尤其是河鲜就尽量不要食用了。因为这些食物，一旦冷链转运不好或者是周围环境有污染，甚至它死了以后，很快就会有微生物的滋生。那么这些可能往往是，导致食用了这些食物以后，引起胃肠炎，影响消化道，引发腹泻、恶心这些症状。所以，才说不建议孕妇在孕期吃螃蟹，实际上这种美味，可以允许吃。但是，要注意量，不要吃的量太大。因为有些孕妇，在她不同的阶段，比如早孕，她的食欲非常受到早孕的反应影响。所以，她食用量不是很大，到了妊娠中晚期，胃口大开，那么，我们也看到有些孕妇的食量相当大。这时候就要注意了，实际上，这些美味，还是建议以品尝为主，而不是以饱腹为主。这样，就能既达到品尝美味，又可以得到一个满足感。但是，尤其是在孕妇，务必要注意，食物来源一定要非常的良好。另外，它在转运、加工还有食用的过程当中，一定要注意饮食卫生。这样，就避免由于吃了这些食物，引起来的不良反应。尤其这类的食物，如果吃剩了以后，就不要放置冰箱里，从冰箱里再次食用了。尤其是从冰箱里拿出来的一些食物，往往还会引起一些特殊的细菌的污染，比如说，李斯特菌，这种菌一旦感染了孕妇，甚至会导致孩子的流产、早产，甚至带来非常严重的不良后果。所以，蟹黄，这么好吃的一个食物，其实是可以少量的食用。但是，真的不要过度的食用。因为，这里含有大量的脂肪，它加工过程当中，会有很多的油性的东西，这样食用过多热量，也太高了。

老年人的营养需求和年轻人、成年人都有区别。老年人是指70岁以上的老年人，他们随着年龄的变化，咀嚼功能或者消化系统功能都会减弱；还有一些老年人经常吃药、有些基础病；铁、钙的吸收会变得非常不好，所以会与年轻人或者中年人有区别。给老年人的建议是：首先饭菜要香，饭菜要比较软烂，质量要比较好，温度要合适，吃的要比较均衡一点。有的老年人误以为吃肉会导致一系列的慢性病，这其实是错的，肉可以提供优质蛋白质，可以提供很多丰富的矿物质。建议老年人吃肉的时候坚持“吃的愉快，吃的健康”的原则，饮食要均衡合理，什么都可以吃，但是什么都不要超标。其实中国居民膳食宝塔对老年人同样有一个非常合理的推荐量，按照宝塔的推荐量吃，让自己吃的杂一点，吃的均衡一点。这样可以保证自己的身体在饮食方面不出问题。