肝硬化患者可以吃红薯，一般不会影响病情。肝硬化发病期间患者有可能会合并食管胃底静脉曲张，这种情况下建议平时以质地偏软的食物为主，过硬的食物有可能会导致曲张的静脉破损引发出血表现。红薯的主要成分是淀粉，并不会加重肝脏的负担，所以肝硬化患者平时可以适当的吃一些。但如果患者肝硬化病情已经发展到失代偿期，出现了明显的腹胀症状时，建议尽量不吃或少吃红薯这种膳食纤维含量丰富的食物，因为那样可能会增加胃肠道的消化负担，从而会使得患者腹胀症状进一步加重。

肝硬化是各种慢性肝病进展至以肝脏弥漫性纤维化、假小叶形成、肝内外血管增殖为特征的病理阶段，代偿期无明显临床症状，失代偿期以门静脉高压和肝功能严重损伤为特征，患者常因并发腹水、消化道出血、肝性脑病、肝肾综合征和癌变等导致多脏器功能衰竭而死亡。代偿期肝硬化进展为失代偿期的年发生率为３％～５％，失代偿期肝硬化５年生存率为14％～35％。

肝硬化失代偿期实际就是通常所说的肝硬化晚期。它的临床表现主要是出现一些晚期常见的并发症，比如腹水、上消化道出血、肝性脑病、肝肾综合征等。到了肝硬化失代偿期，第一，要考虑病因的治疗。比如现在在中国还是乙肝所导致的肝硬化。在失代偿期建议患者长期保持抗病毒药物的使用。第二，对于失代偿期肝硬化针对性治疗，主要是一些对症治疗。比如出现了任何并发症，针对这些并发症采取相应的治疗手段。第三，对于肝硬化晚期的患者，要做好营养的支持治疗。因为肝脏作为消化和代谢转化的重要器官，可能患者在肝硬化晚期就会出现三大物质的代谢功能障碍，所以营养方面的支持治疗也非常重要。所以到了肝硬化晚期，主要是从这几个方面治疗，病因，针对并发症还有营养支持。

引起肝硬化的病因有病毒感染、酒精因素、自身免疫性因素、药物因素、遗传因素等。一、病毒感染，慢性乙型肝炎和慢性丙型肝炎两种病毒感染，是最主要的肝硬化的病因，其他的病毒也有巨细胞EB病毒；二、酒精性肝硬化，长期大量饮酒会导致严重的肝脏损伤，出现肝硬化，甚至肝衰竭，是目前经常见到主要因；三、自身免疫性肝硬化，这些患者没有病毒感染，是体内免疫功能紊乱，导致自己免疫系统攻击自己的器官。肝脏作为受损的器官，出现肝硬化表现，这是自身免疫性肝硬化。可以有不同的临床类型，有自身免疫性肝炎、原发性胆汁性胆管炎，还有原发性硬化性胆管炎即可临床类型；四、药物性肝炎导致肝硬化，患者有长期服药史，出现肝脏逐渐的损伤出现肝硬化；五、遗传代谢性疾病，比如有先天酶缺陷导致肝脏损伤出现肝硬化，比如糖原累积症，还有铜代谢紊乱引起的various病，都是遗传因素导致的。先天酶缺乏，导致代谢型紊乱，也是很多见的病因。

肝硬化是由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。正常肝内的结缔组织仅占肝脏体积的4%左右，主要分布在肝小叶之间。肝硬化患者由于长期反复肝脏损伤后肝内结缔组织增生，肝小叶结构被结缔组织完全破坏，广泛增生的结缔组织将肝细胞再生结节分割包绕成大小不等的肝细胞团，形成假小叶。正常肝脏结构改变后形成门脉高压症，门静脉回流不畅，血管内水分容易渗出形成腹水。同时肝硬化患者肝脏合成能力下降，白蛋白水平下降，血浆胶体渗透压减少，也容易形成腹水。再有，肝硬化患者处于高动力循环状态，有效循环血容量下降，肾素-血管紧张素-醛固酮系统(RAAS)失衡导致水钠潴留，综合因素造成肝硬化腹水形成。