适量食用冰糖通常不会导致上火，但过量食用冰糖可能会引发一些身体不适，进而导致上火。

1.不会上火：冰糖实际上是纯正的蔗糖结晶体，其热量、营养成分与普通白砂糖相近，主要成分为蔗糖。在适量食用的情况下，冰糖不会对身体产生明显的不良影响，反而可以为身体提供能量。

2.会上火：如果过量食用冰糖，人体就会摄入过多的热量和糖分，提高身体脂肪和血糖水平，从而诱发一系列健康问题，如肥胖、高血糖等。同时过量食用冰糖也容易刺激胃肠道，引起腹痛、胃酸过多等不适感，表现为口干舌燥、口臭、口角生疮等症状。这种情况可以在医生的指导下使用牛黄清心丸、天王补心丹等药物进行治疗。

综合上述情况，每天的冰糖摄入量应该掌握适当的量。对于易于上火的人群，如热气盛、口干舌燥等体质偏热的人，也应当注意控制冰糖的摄入量，以免加重身体的热毒。若身体出现不适，需要及时就医治疗。