苦荞茶想必很多人都是特别喜欢的，并且这个品种的茶对自己的身体健康也是非常有帮助的。自然很多人一定是非常喜欢的，其次对于养生方面苦荞茶也会有很大的促进作用。所以对于苦荞茶到底有什么具体效果的话，是需要我们好好的来了解一下的。

苦荞茶的功效与作用
　　１、增强免疫力：
　　苦荞茶中的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素含量都很丰富，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。体质虚弱的人可以经常服用一些苦荞茶来改善，有很好的效果。
　　２、降血糖：
　　喝苦荞茶还可以降低血糖，对于高血糖的患者来说是福音。苦荞茶中含有黄铜类物质，它能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
　　３、保护肝脏：
　　苦荞茶对于肝脏也具有很好的保护作用。苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和ＣＣＬ４等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。
　　苦荞茶的食用方法
　　１、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
　　２、可当零嘴直接食用，香脆可口。
　　３、加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。夏天可加柠檬，冰饮，味道不错！
　　４、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。
　　５、撒在热粥上享用。
　　６、适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。