米兰平台,官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

寿司的营养价值有哪些

发布时间:2018-04-1160754次浏览

寿司是日本传统的民族饮食,虽然本人对于这个国家也有着比较复杂、反感的民族情绪,但“夷人之道”的确有我们需要思考和借鉴的地方。

寿司的做法相对于气魄辉宏的中式大餐而言可以说是简单到了极点,根本没有什么可比性。但是寿司为什么会在世界范围内普遍流传?这其中有其操作简单、食材新鲜、营养均衡、色泽诱人的优势。

①寿司的做法不像满汉全席、全聚德等美食的技术含量高、非要严师才能出高徒,但凡您看过两遍之后也大概有了制作的领悟。只要会蒸米饭、买得起二两活虾半条小鱼、且手脚稍微利索的人就可以模仿着做出来。

②寿司的食材选择也考究,但基本上都是常用的新鲜食材,尤其是所用的海鲜和肉类,而且没有过多繁复的调味,可以让您吃到最天然的原生态滋味;就连寿司所用的大米,也都是北方产的、香甜的单季稻。

③日餐的餐具很考究、寿司的色泽搭配也非常漂亮,而且基本上没有人为赋予的颜色,多是利用纯天然食材的颜色(腌瓜条例外),色差比较大,容易给人留下极为深刻的印象。比如寿司专用的烤紫菜,包裹着雪白的、透着淡淡甜酸的米饭,再包裹着橙红的蟹柳、柠黄的瓜条或翠绿的芦笋,整整齐齐的切成敦敦实实的形状,然后最多再覆上一片新鲜无比的虾肉或三文鱼、金枪鱼、蟹子等等。

④寿司的营养相对而言比较均衡,其中有少量肉类食品,但绝不会超过作为主料的米饭;其中也有矿物质和膳食纤维丰富的藻类,可以弥补精米中的缺憾;其中也有蔬菜,但这的确是比例有些欠缺。这些搭配是我们很多下馆子只吃硬菜、鲜吃主食的朋友真的该领略的。

⑤ 寿司和满汉全席当然没法比,最多也就是和咱们中国的传统饮食---饺子有一拼。饺子本是营养结构非常合理的美食,连外国人都拿了回去自己当做节日美食了。它其中有碳水化合物的面粉、还有矿物质和维生素、膳食纤维丰富的蔬菜,还有蛋白质丰富的鸡蛋或肉类,是我们中餐中和包子齐名的健康饮食。但是现在的饺子已经多多少少有些变样了。因为,我们的生活条件好了,营养均衡的饺子也变得“薄皮大馅、一个肉蛋儿”,而作为碳水化合物的面粉也越来越少了、蔬菜的比例也越来越低了,这打破了基本的膳食平衡,让饺子从主食变成了“菜”的角色。

⑥ 寿司的调味比较简单,可以用到少量的寿司醋和糖,但不会有过多油盐的油腻厚味,所以热量和钠摄入量相对而言还是比较低的。而又因为所有食材都没有经过高温烹调,所以营养损失可以控制到最少。只是,肠胃不太好的人不适合经常吃寿司,不仅仅是因为米饭稍硬,还因为生鱼生肉的寿司品种也不宜消化,营养没什么损失,但是吸收的情况不是很好。

相关推荐

口腔黏膜囊肿能不能自愈
多数的口腔黏膜囊肿是不能自愈的。口腔黏膜囊肿主要是由于唾液分泌管破裂,分泌的唾液进入组织内,引起的外渗性囊肿,也有可能是因为的分泌导管堵塞引起的阻塞性囊肿。这种囊肿如果不及时的进行治疗,囊肿会持续增大,还可能引起继发感染,加重病情。临床上治疗这类口腔黏膜囊肿基本的原则就是进行手术的切除。口腔黏膜的囊肿是由腺体形成的,常见的是发生在下唇内侧和舌尖部、舌腹侧。一旦形成黏液囊肿,在手术切除的时候,不仅要把囊壁和囊液完整的摘除,还需要摘除引起囊肿的腺体,及时的手术切除囊肿组织能够从根本上治疗这种疾病。这类疾病的治疗需要患者到正规医院的口腔科进行详细的检查,在医生的指导下进行专业规范的治疗,能够有效的控制病情的发展。手术会对口腔造成一定的损伤,所以患者在术后要注意局部的护理,比如术后饮食要清淡,吃一些温、凉、流质、软质,容易消化的食物,避免食用过分辛辣、刺激的食物,不能吃过酸、过烫、过冷的食物,以免刺激到伤口,影响局部伤口的愈合和病情的恢复。患者需要在医生的指导下,使用抗感染的药物,这样能够有助于创口尽快的愈合。还要定期的复查,及时的发现局部病变的复发。在日常生活中,患者需要加强口腔卫生,养成良好的卫生习惯,避免新的口腔黏膜囊肿形成和发生。
语音时长 02:08

2021-11-05

85275次收听

晚上吃鸡蛋能不能减肥
建议大家如果单一某一种食物,吃了会不会减肥,肯定是有问题的。晚上吃鸡蛋还是早上吃鸡蛋对于减肥都是不容易,除非是全天的膳食能量能够很好的控制。能量窗口开得非常大,比如说摄入的能量比较低,每天消耗的能量比较多,这样才能够更好的帮助减肥。鸡蛋是非常好的优质蛋白类的食物,它的蛋白质的含量差不多百分之十二到百分之十三,但是蛋清几乎是纯的蛋白质,里面维生素,还有其他的一些物质的含量,非常少。相对来讲,蛋黄的蛋白质的含量,每百克还要比蛋清还要高出0.4g左右,叶黄素、玉米黄质、维生素A、卵磷脂的含量是非常丰富的,而对于保护视力,也有一定的帮助。尤其是经常看电脑、玩手机,用眼比较多的一些朋友,鸡蛋每天吃一个,还是非常合适的。但是鸡蛋建议怎么吃,比如煮鸡蛋,煮的荷包蛋,或者是蒸的鸡蛋羹都可以。但是如果说炒鸡蛋,这样就不合适了,因为鸡蛋它非常吸油,炒一个鸡蛋放一两油,也就是五十克的油,它也能够把油吸得干干净净的,看不出有多少油,这样的鸡蛋,吃了以后就特别容易胖。有人说在家炒菜,根本就不放这么多的油,但是点外卖的时候,在食堂吃鸡蛋的时候,会不会有菠菜炒鸡蛋,蒜苗炒鸡蛋、木须肉,这样的鸡蛋就会用到非常多的油,建议最好吃白煮蛋。
语音时长 02:11

2021-07-09

87680次收听

奶粉冲好可以放多长时间
奶粉冲好后放置的时间,与奶粉的量以及所使用的容器有一定的关系。如果奶粉冲好以后,使用的是保温水瓶,只要温度不低,放置3~4个小时是可以的。如果奶粉冲好以后,放的不是保温水瓶,一般水温在20分钟左右,就逐渐放凉,就不建议再饮用了,下次饮用奶粉时要加热。奶粉放凉以后服用会导致腹胀、恶心、反胃,引起拉肚子、腹痛、腹泻等病症。特别是小婴幼儿喝了凉的奶粉,会导致吐奶,对消化系统产生严重损伤。给小婴儿冲奶粉时,一定按照配比进行冲调,水温一般在40℃到50℃之间。奶粉过稀容易引起消化不良,影响婴幼儿的生长发育。如果奶粉调配得过稠,容易导致积奶,出现发烧、积食等病症。奶粉冲调以后放置的时间,与气候、季节有一定关系。如果是炎热的夏季,最好不要放置奶粉,最好现喝现冲。如果是寒冷的冬天,可以适当的放置,但是奶粉放凉以后就不要再饮用。经常的喝奶粉对身体是有好处的。奶粉里面含有很高的矿物质以及微量元素,能够促进儿童及婴儿的生长发育和骨骼健康。对老年人也有一定的益处,可以防止老年骨质疏松。目前市面上最有营养价值的奶粉,以羊奶为主,其次是牛奶。有些奶粉里面的蛋白质成分比较高,容易引起蛋白质过敏。所以对于不同的人群,对于选择合适的奶粉是非常重要的,这样才能有利于身体健康。
语音时长 02:24

2021-06-25

102997次收听

02:46
女性吃维生素e有什么好处
女性适当补充维生素e,首先可以延缓衰老,其次能够调节内分泌,美容养颜。内服可提高免疫功能且能促进优质卵子排出。外用能提高面部皮肤亮度,缩小毛孔。维生素e可软化血管。更年期女性口服维生素e,能减轻更年期综合征的发生、发展并维持卵巢正常功能。维生素还可保胎,治疗习惯性流产,预防癌症。人体缺乏维生素e易引起不孕症、卵巢早衰、排卵异常等。青春期女性补充足够维生素e,可通过调节内分泌缓解青春痘症状。维生素e对女性有很好的保健作用。
03:09
吃什么可以长胖
经常吃含蛋白质及热量较高的食物可增长体重,蛋白质含量较高的如肉类、蛋类。肉类包括畜肉类如猪肉、羊肉、鸡肉等。多吃面食对长重体重也有益处,面食中含有糖分较高。还有蛋糕类,都适于短时间内使体重增加。不挑食、不厌食,以肉食和面食为主,吸收功能好的加上运动量减少就能长胖。经常吃肉和面食不利于人体健康,易发生高血脂、高血压、高胆固醇及慢性非传染性疾病。建议合理膳食,荤素搭配。体重增加过多会引起骨性关节炎、腰椎间盘突出等,营养不良人群可适量补充优质蛋白质喝适量热量的食物。
01:48
孕妇能吃蛇果吗
孕妇在怀孕的期间吃蛇果是没有问题的,它跟其它的水果一样,甚至能够提供更多的维生素C。孕妇每天吃一个,一个相当于半斤左右,就可以从水果中摄取足够的营养素了。孕妇在整个怀孕过程中,有一点要注意,就是其他的食物吃的比较少,拿水果当饭,每天只吃水果,这是不好的。水果固然有营养,但是有一些营养素,还是不如蔬菜,所以水果和蔬菜是不能替换的。有些孕妇在怀孕期间比较喜欢吃蛇果,其实蛇果就是苹果的一种,可以吃苹果,也可以吃蛇果,像富士苹果、国光苹果都可以吃的。
山药鸡汤的功效与作用
山药会含有淀粉酶以及多酚氧化酶含量是特别丰富的,这个物质是特别利于脾胃的消化吸收功能的,山药是一种用于补脾胃的药食。因此无论是患者出现脾阳亏或者是胃阴虚等,都是可以食用的。山药炖鸡汤男女皆可食用,对身体有着很大的好处,汤里会含大量黏液蛋白、维生素和多种微量元素,这些物质对于预防心脑血管疾病和延年益寿都有好处。
红豆薏仁粉怎么吃减肥
在现在生活节奏如此快的今天,很多的人都开始进行养生,维护身体的健康和平衡,那么很多种类食材的搭配,出现在了人们的视野中。像是红豆和薏仁的搭配是现在比较常见的,红豆和薏仁有着非常好的除湿气的效果,所以是很多减肥人士的福音,红豆薏仁粉的功效是什么呢,怎么吃减肥呢,这都是我们需要了解的。
孕妇可以喝碳酸饮料吗
孕妇不建议喝碳酸饮料,一般的孕妇都知道这一点,因为碳酸饮料里除了糖分,没有什么好的成分。糖份多了,还容易造成孕妇血糖升高,甚至妊娠期糖尿病,碳酸还可以与钙结合,影响孕妇钙的吸收,造成孕妇和胚胎缺钙,所以碳酸饮料在孕期尽量避免。
语音时长 00:57

2019-09-10

54674次收听

孕妇可以喝啤酒吗
怀孕之后啤酒属于禁食名单中的,但是实际上孕妇是可以少量喝点啤酒的,没有什么影响,啤酒可以健胃生脾,促进食物的消化吸收。但是绝对不能多喝,因为多喝酒精饮料,酒精会收缩血管,影响胎儿的血液供应,酒精通过胎盘直接对胎儿的肝脏也会有不良的影响,所以孕妇可以少量的喝一点啤酒,但是不能多喝。
语音时长 01:11

2019-09-10

55921次收听

01:34
淫羊藿可以壮阳吗
淫羊藿是中医常用的一味中药,辛甘温,有补肾壮阳的效果,临床使用效果也非常好。对于一些腰膝酸软、乏力、的患者,或者西医诊断并不是很明确、在现代医学归属为亚健康的人群都很合适。但是淫羊藿的补肾壮阳,一般只针对于肾阳不足的患者。患者一般表现为乏力、怕凉、怕冷,手脚发凉,腰膝酸软。女性可能会有月经不调、痛经,以及其他生殖系统的问题,比如卵巢早衰、不孕。男性可能会有一些男科疾病,有腰酸、腿冷等症状。对这类人群,使用淫羊藿非常有效。
03:25
碳水化合物是什么
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类物质,所含的氢氧比例为2:1,与水相同,因此称为碳水化合物。碳水化合物包括单糖、双糖和多糖,所以又称为糖类物质。由一个分子组成的糖叫单糖,包括葡萄糖、果糖、半乳糖;由两个单糖组成的叫双糖,如蔗糖、麦芽糖和乳糖;多糖是由成千上万个单糖组成,如淀粉。无论单糖还是多糖,经过消化吸收,均能分解成单糖,继而被肠道吸收入血。碳水化合物是人类能量的主要来源,也是构成人体器官和组织的必须成分,经化学变化后生成二氧化碳和水,释放热量。如体内碳水化合物缺乏,就会消耗蛋白质和脂肪来提供能量,脂类分解会产生酮体,可能导致高酮酸血症,所以食物中应含有一定比例的碳水化合物。
感冒期间怎么吃
儿子这几天感冒了,发烧,嗓子哑。开始没太重视,只用了一些退烧药以及维生素C等。后来有点喉炎的症状,没办法只好去医院输液抗生素。在他体温反复升降之间,我发现,只要吃退烧药后体温一恢复正常,他的食欲就好起来,吃了不少。
粽子好吃有讲究
随着端午节的临近,各种各样的粽子又成为人们的饮食焦点,粽子清香淡雅,软糯滑腻,口味多样,颇受人们喜爱。枣馅、肉馅、水果馅、豆沙馅、栗子馅等等琳琅满目,让人不知吃什么样的才好,让人不知道吃多少合适。
蔬菜中的水果是哪个
西红柿,又叫番茄,是一种外来蔬菜。与其他蔬菜最大的不同是,他是酸甜味的,很适合生吃,从这一点来说,它更接近水果。有趣的是,关于西红柿是蔬菜还是水果的问题曾有过争议,甚至为此打过官司。事情是这样的1893年时美国的法律规定进口蔬菜要交税,而水果则不需要。因此一家农产品进口公司与收税官就西红柿是蔬菜还是水果的问题发生争执,官司打到了最高法院,最终法院裁定西红柿是蔬菜。从此以后西红柿就被定义为蔬菜,一直到今天。