夏有凉风冬听雪，秋有百花春望月。四季的景色会变，环境、气温、物产也会随之变化，我们生活在大自然中，身体自然也会随着季节的变换而产生一定的变化，所需的营养自然也就不同，这就是“顺时养生”的方法。懂得了这个道理，我们的健康之路就会走得更远更顺畅。

春回大地，万物复苏，关不住的万紫千红，我们又迎来一个新的开始。这时候自然界的阳气也开始升发，因此春季饮食应遵循养阳的原则。

1.养肝为先

肝脏不仅是人体最重要的解毒器官，而且具有促进脾胃消化食物、调节气血的作用，如果春季养肝得法，就给我们的身体打下了坚实的基础，一年的健康安泰都有了依靠。据调查，春季精神疾病的发病率明显高于其他季节，而肝脏主升发阳气，喜条达疏泄，恶抑郁。这样看来，养肝还有利于我们的心理健康，帮助我们及时化解不良情绪，愉快的生活和工作。菠菜作为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效，可以经常食用以滋养肝脏。鸡肝、荠菜、大蒜、蘑菇也是养肝的好帮手，春天的餐桌上少不了它们的身影。

2.多甘少酸

中医认为

“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季肝气旺盛，易出现脾胃虚弱等病症，而酸味食物会使肝功能更加亢奋，导致脾胃消化能力下降，所以春天的饮食适宜选择性味辛、甘、温的食物，性味凉、酸、涩的食物最好避开。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。红枣、山药、桂圆、黄鳝、鲫鱼都是既营养又应时的好食材。

3.温补阳气

春季阳气回升，按照“顺时”的原则，我们在选择食物的时候，应首先考虑性温的食材，加之早春时节春寒料峭，更应注意温热食物的摄入。蔬菜中的洋葱、大葱、蒜、韭菜，谷物中的燕麦、糯米、高粱、黑米，肉类中的牛肉、鲤鱼、草鱼等，都属于温热食材，适宜春季食用。

4.春季特别需要的营养素

蛋白质：春季气温反复无常，人体为了维持恒温而造成体内蛋白质过度消耗，因此及时补充优质蛋白质显得尤为重要，如牛奶、豆腐、豆浆、鸡肉、牛肉、鱼肉。

维生素：春季应注意补充富含维生素的水果和蔬菜，如菠菜、荠菜、海带、洋葱、韭菜、蒲公英，这是因为我们春天到来的时候会出现春困现象，多吃果蔬可以有效缓解春困带来的不适。丰富的维生素还可以帮助我们提高机体免疫能力。

5.预防流感的发生

微量元素——春季多发的口腔疾病和某些皮肤病，就是微量元素和维生素摄取不足造成的。我们在均衡补充微量元素的时候，要特别注意硒的摄入，它具有提高人体免疫力的作用，帮助我们抵御疾病的侵袭，富含硒的食物有、牡蛎、海鱼、海虾、鹌鹑蛋、芝麻、枸杞、小麦胚芽。

营养师提示：不论哪个季节养生，都要吃好一日三餐，每天早餐要有粥、鸡蛋、蔬菜、水果，中午有鱼或者瘦肉，还有蔬菜，晚上需要各种蔬菜，水果。一天的食材最好能有25-30种。食物多样化，营养才能更均衡。饮食是需要平衡的，不是暴饮暴食。