玉米含有天然维生素 你知道吗？

我相信很多朋友都喜欢玉米，对吧？特别是新鲜玉米，美味可口，甜真的让小边停不下来啊！我们都知道新鲜玉米的营养价值高于旧玉米。新鲜玉米富含纤维素，能促进胃消化，增加胃肠蠕动，有效缓解消化不良。那么它含有什么天然维生素呢？

玉米的营养价值：

1、新鲜玉米中维生素E含量最丰富，能有效促进细胞分裂，延缓细胞衰老。对老年人智力下降也有很好的抑制作用，真是最理想的健脑食品。我们所说的玉米在北方被称为棒子，而南方人则称之为包谷。随着饮食技术的不断进步，香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米甚至黑玉米都得到了培育。玉米的种类不断创新。

2、玉米的营养非常丰富。更不用说蛋白质和脂肪比大米高得多。玉米中一半的脂肪是亚油酸、卵磷脂和维生素A、E等。我们提到的亚油酸可以降低胆固醇，防止其不断沉积在血管内壁，这对预防高血压和心脑血管疾病有很大的好处。

3、玉米具有开胃、利胆、排便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、预防癌症、抗癌等作用。对高血压、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、排尿不良等患者有很好的作用。

鲜玉米含有大量的天然维生素？

1、富含赖氨酸

新鲜玉米中的赖氨酸是人体必需的氨基酸。我们只能从食物中摄取，而其他食物的含量很少，所以新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。特殊玉米的营养价值高于普通玉米。例如，甜玉米的蛋白质、植物油和维生素含量比普通玉米高1左右～2倍，“生命元素”硒含量高8～10倍，17种氨基酸中有13种高于普通玉米。富含赖氨酸的鲜玉米是人体必需的营养物质。研究发现，多吃新鲜玉米也能抑制抗癌药物对人体的副作用。吃新鲜玉米时，要用力咀嚼，这样才能很好地锻炼牙齿，促进唾液分泌和牙龈强壮。如果老年人牙齿不好，可以做一些鲜玉米粥喝。

2、它含有大量的维生素E

新鲜玉米含有大量的天然维生素E，可促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，预防皮肤病变，减少动脉硬化和脑衰退的症状。新鲜玉米中的维生素A对中老年人常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥和神经麻痹也有一定的辅助作用。鲜玉米富含赖氨酸(干玉米很少)，是人体必需的营养物质。多吃新鲜玉米也能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3、含有大量的纤维素

(1)植物纤维能保持胆盐与胆固醇的正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统中的沉积，防止胆结石的形成和发生。

(2)植物纤维还可以与肠道内的胆汁酸结合，形成不能被吸收的复合物，加速胆汁酸的排泄。

（3）促进肝脏胆固醇降解，降低血液胆固醇浓度，避免血液胆固醇浓度高（血脂异常），不断沉积在血管壁上，使动脉血管壁增厚，管腔狭窄，粥样硬化，引起高血压、脑梗死、冠心病等心脑血管疾病。

(4)纤维素还能使大便通畅。含植物纤维较多的食物能增加大便体积，刺激肠壁蠕动，使大便迅速排出体外，从而减少毒物对肠壁的毒害。因此，经常吃玉米可以预防便秘、痔疮和直肠癌，减少胃肠道疾病的发生。