这个胃肠镜做完以后多久，可以吃东西，是分情况而论的。医护人员，做完胃肠镜就会明确的告知家属。胃镜检查，如果说里边没有做任何的处置，一般是两个小时以后就可以吃东西，为什么，是因为每个病人做胃镜之前，都会喝一支利多卡因胶浆，这个也叫盐酸达克罗宁胶浆，是既有麻醉嗓子眼的作用，又有消泡的效果。这个麻醉作用能够持续两到三个小时，为了防止病人进食的时候误吸、呛咳、吸入性肺炎等，所以要求两个小时以后才能吃东西。
如果胃内进行了一些处置，比方说较多的活检，进行了止血，甚至是做了内镜下的一些治疗、ESD、静脉套扎等等，具体的开放饮食时间就得听医生的，轻则6个小时左右，重则可能两三天。而且开放饮食以后，也不能恢复到完全正常的饮食，肯定刚开始是温凉流食为主，注意温度不能过高，否则容易诱发再出血，而且是清淡好消化的食物，不能吃太过油腻，辣椒、喝酒、抽烟都不行。
肠镜检查，一般情况下如果没有做特别处理，做完肠镜就可以吃东西。如果是肠镜下做了一些治疗，医生可能会说可以吃东西，但是要吃没有红色的，没有咖啡色的颜色的东西。因为否则排出来有颜色的东西，难以鉴别是出血，还是食物因素所导致的。
胃肠镜检查现在很多是联合检查，无痛胃肠镜同步就做了，所以以较长的要求，就是禁食水的要求来执行就可以了。一般胃镜的要求更多一点，就是做胃镜的时候可能，取了食道的活检或者说多块的活检，就有可能会要求更长一点的时间，才开始进食，就遵医嘱执行就行。