胰腺炎的治疗方法主要包括禁食、肠内营养及镇痛等，其中禁食是急性胰腺炎初期最重要的治疗方法。重症胰腺炎可引起多器官功能障碍，因此应及早采取液体复苏并应用抗生素预防感染等综合治疗措施，如有必要患者可能还需要在重症监护室内接受治疗和监护。慢性胰腺炎患者因消化酶分泌不足，所以治疗方法应以饮食调理和药物治疗为主，避免暴饮暴食和高脂饮食。此外。因酗酒是导致慢性胰腺炎的首要病因，所以禁止饮酒也尤为重要。为缓解胰腺炎所引发的剧烈疼痛也可考虑进行胰腺次全切除术，但远期成功率仅为50%左右。除此之外还可视具体情况适当采取内脏神经切断术、腹腔神经节切除术、腹腔神经丛阻滞术等。

重症胰腺炎几天病危，这没有固定的时间，因为重症胰腺炎需要随时监测生命体征，病情变化多端，受个人体质、治疗及时与否、病因等诸多因素的影响。每个病人的危险期都是不一样的。重症胰腺炎的预后决定于持续性多脏器功能衰竭，其病死率在34-55%，危险性极高，随时可能出现生命危险。而由部分重症急性胰腺炎可在短时间内缓解，或仅单脏器功能衰竭，复查各项指标好转趋势发展，那么有可能不会进入病危阶段。但是对于重症胰腺炎来说，属于严重疾病，需要及早救治，及早控制病情，预防事态发展。

胰腺炎在急性发病早期是不能够吃任何东西，需要完全禁食禁水，胰腺炎在病情治疗过程当中逐渐恢复或者是肠道功能恢复良好后，进入慢性期尽量不要吃以下一些食物。第一，不要吃一些辛辣刺激性的食物，这样容易加重胃肠道分泌液的增加导致胃肠道负担加重。第二，不要引用一些啤酒以及一些浓咖啡、浓茶等以免引起胃肠道迷走神经兴奋，加重消化液的分泌刺激胰腺加重。第三、尽量不要吃一些含糖比较高的食物，由于急性胰腺炎导致血糖升高经常吃一些高糖水果有可能会加重血糖升高的长度。第四、对于急性胰腺炎患者尽量不要吃一些豆制品、土豆或红薯的，以免产生大量的气体引起腹胀的可能。

胰腺炎患者可以适量吃一些富含碳水化合物、蛋白质、脂肪的食物。由于食物当中的脂肪，饮酒，吸烟会刺激胰腺的过度分泌，或者是引起胰腺导管的堵塞，这些刺激性的食物，高脂食物，高胆固醇，某些特殊的药物，会加重胰腺的负担，在胰腺炎患者无论急性还是慢性，都是严格禁忌的。作为最大的提供身体最多消化酶的器官，身体的营养物质通过胰腺分泌的消化液来进行消化。每天补充的碳水化合物，蛋白质，脂肪都需要提供一定的量，才能够保证身体的正常的营养状态。所以对于胰腺炎康复期来讲，合理的膳食是非常重要的。胰腺炎，根据病程分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。在急性胰腺炎发作的时候，患者会出现明显的腹痛，发热，同时合并有恶心，呕吐，胃肠功能不全。在急性胰腺炎早期治疗阶段，需要严格的禁食禁水。避免食物对胰腺产生过多的负担，因为胰腺本身是分泌各种消化酶，包括淀粉酶，脂肪酶，蛋白酶在内的多种消化酶。如果在急性胰腺炎发作的时候过量地进食，会加重胰腺的负担，使得病情加剧。急性胰腺炎缓解之后，有可能完全恢复正常，也有可能由于炎症的持续存在，引起胰腺纤维化，萎缩，或者形成胰腺结石，我们称为慢性胰腺炎。导致胰腺炎主要的病因，像胆道系统结石，饮酒，高脂血症，某些药物，或者是医源性的因素。

得了胰腺炎要做到：1.禁食，鼻胃管减压防止呕吐和误吸，给全胃肠动力药可以减轻腹胀。2.补充体液防治休克。3.解痉止疼.4.抑制胰腺外分泌及胰酶。5.营养支持，早期禁食，主要靠完全肠外营养。6.早期给予抗生素治疗，可以预防因肠道菌群移位造成的细菌感染。