急性肠胃炎的急性期是不建议吃海鲜的，因为海鲜本身会增加我们胃肠道的负担，不利于我们急性肠胃炎肠道功能的恢复。当我们急性肠胃炎恢复以后，可以正常的吃海鲜。那应该注意的是急性肠胃炎，它往往都是急性起病，都是一过性，不会留有严重的一些后遗症，所以恢复以后，可以正常的饮食。但是如果患者一旦吃海鲜，就出现恶心、呕吐、腹泻，那应该注意，有可能患者存在食物不耐受的可能，这种情况下，有可能就不是急性肠胃炎，而是食物的不耐受，对于这种食物不耐受，对海鲜过敏食物不耐受的患者，那可能需要长期的避免进食海鲜，但绝大多数的急性肠胃炎患者，急性期过后还是可以正常进食海鲜的。

不建议在急性肠胃炎的恢复期进食香蕉，因为香蕉本身对胃肠道有促进蠕动的作用，本身有促进排便的作用。在急性肠胃炎的发作时，就是以腹痛、腹泻最为常见的临床表现，这时候进食香蕉有可能会加重上述的症状，当整个急性肠胃炎恢复以后，那可以适当的进食香蕉。在急性肠胃炎的活动期，我们的饮食应该是以低盐、低脂、以碳水化合物为主要的饮食，应该避免高脂、高蛋白，这些都可能会增加我们胃肠的负担。一些水果，特别是带皮带子的水果，包括香蕉这种有助于通便的水果，暂时都应该停一停，但是当急性期过后，就可以逐渐的进行正常饮食。

急性肠胃炎的急性期是绝对不能吃烧烤的，因为急性肠胃炎，就算是轻度的急性肠胃炎，也会有腹部的不适、腹泻的症状，这时候我们进食烧烤这种过于油腻、不易消化的食物，是增加了我们胃肠道的负担，不仅会使我们的症状进一步加重，有可能会引起我们腹胀，甚至恶心、呕吐的症状更加明显。所以在急性肠胃炎的急性期是绝对不能吃烧烤的，在恢复期以后，也可以逐渐的有时候进食烧烤，但烧烤本身的高脂饮食就不注意胃肠道的健康，其实应该尽量的避免使用。急性肠胃炎在恢复的时候，我们还是建议碳水化合物，以低盐、低脂的食物，容易消化的食物为主，有助于肠道功能的恢复。

大部分急性肠胃炎是不需要输液的，当腹泻比较严重或出现激烈的恶心、呕吐，我们不能通过口摄入足够的水分补液，这时候有可能是需要输液，这时候的输液的目的是为了防止脱水，是为了防止循环的一种衰竭。对于老年人或者有基础疾病的人，如果脱水过于严重，有可能会导致心脑血管的意外，或者肾功能的不全，这时候积极的给予补液对我们其他器官也是有好处的。但是大多数急性肠胃炎是不需要的，因为这时候我们可以通过进口补液。当然了这种时候症状并不是特别的严重，我们进口补也能够满足我们身体所需要，这时候我们就是不需要输液的。还有一种就是急性肠胃炎，如果合并显著的感染，需要抗生素，但是口服抗生素的效果不佳的时候，有可能需要升级静脉点滴抗生素，可能效果才会更好。这时候也是需要输液的。

绝大多数的肠胃炎是不需要做手术的。急性肠胃炎最常见的原因就是感染和非感染，感染以细菌和病毒为主，非感染以食物不耐受为主，对于感染性的细菌主要是以抗生素的治疗为主，对于病毒感染最主要的就是支持疗法，可以口服补液盐，防止出现脱水等症状。对于食物不耐受引起的急性的肠胃炎的表现，这时候主要是通过避免摄入这一类的食物，饮食注意就可以了，也是不需要做手术的。对于一些特殊的人群，比如说肿瘤患者合并的CMV的感染，也就是巨细胞病毒的感染，或者一些老年人出现了难辨梭菌的一种严重感染，如果这种情况。上下出现了大出血，或者有些CMV的感染，巨细胞病毒的感染，出现了肠梗阻甚至是肠穿孔的表现。对于这种极少见的并发症发生的时候，我们可能需要手术治疗。