餐后两小时血糖比一小时高，可能是体内血糖代谢紊乱造成的，糖耐量受损状态或者是糖尿病状态。进餐后半小时到一小时血糖开始升高，一小时后血糖浓度达到高峰，两小时后血糖逐渐下降，三小时后血糖基本上回到空腹状态。在这过程中，胰岛素起着非常重要的调节作用，在餐后一小时血糖达到高峰时，胰岛β细胞分泌的胰岛素会明显增多，两小时后胰岛素的水平开始下降，三小时的胰岛素水平接近于空腹状态。正常人血糖变化时间和胰岛素变化时间应该是同步的。但如果餐后两小时血糖水平居高不下，考虑胰岛素分泌延迟释放，或者身体出现胰岛素抵抗，就会出现餐后两小时的血糖高于餐后一小时血糖的现象。这种情况提示体内胰岛素分泌异常，可能伴有血糖代谢的障碍。需要进一步进行糖耐量的检查，也就是OGTT的检查，如果餐后2小时血糖大于7.8mmol/L但是小于11.1mmol/L，应考虑为糖耐量受损，此时餐后两小时的血糖会高于餐后一小时的血糖；糖耐量受损可能和日常饮食结构不合理有关，也可能是肥胖、妊娠期、疾病等等造成的，此时要引起高度重视，调整饮食结构和饮食习惯，控制体重，密切监测血糖变化。如果餐后2小时血糖≥11.1mmol/L，则考虑为糖尿病，需要进一步确定诊断，这种情况下需要积极口服降糖药。

空腹血糖高而糖化血红蛋白正常，通常糖化血红蛋白反应的，是过去3个月总体的血糖水平。如果空腹血糖升高，而糖化血红蛋白正常，空腹血糖反应的是即刻的，所以会出现不是平行的状态。一般来说空腹血糖与头一天吃饭的影响是比较大的，如果空腹血糖高，比如前一天晚上吃的相对来说比较多，血糖就会升高。而糖化是血糖长期高以后，才会导致血糖升高，所以要滞后于空腹血糖。如果空腹血糖持续升高，糖化血红蛋白也会逐渐的升高。而糖化血红蛋白如果升高了以后，对于空腹血糖来说，也是反映血糖主要表现。所以对于偶尔监测到空腹血糖升高、糖化血红蛋白正常情况下，一定要及时到医院就诊。对于未诊断糖尿病的病人，如果出现空腹血糖升高，而糖化血红蛋白正常，则提示血糖升高是近期情况。而对于糖尿病病人，如果空腹血糖高，糖化血红蛋白正常的话，则提示饮食或者是运动或者是药物，则需要严格控制的情况的存在。所以对于大家来说，需要大家及时的到医院去就诊、检查、明确诊断，来帮助大家具体的分析，而不能单纯的靠某血糖来判定，是否需要某种特殊的治疗。

糖尿病人是可以适量的吃红薯的，因为红薯里面富含淀粉，还有氨基酸，维生素，多种维生素以及纤维素含量都比较高，还含有一些人体所必需的一些矿物质，比如说铁和钙，可以营养全面均衡，红薯算是属于杂粮，有改善便秘的作用，也有一些传闻说红薯能够降血糖，实际上红薯它并不是降血糖的作用，食用过多反而会升高血糖，虽然红薯是属于杂粮，但是它不是不含热量，也不是说不能够吃，在吃红薯的时候，吃多了，因为含有淀粉，吃多了一样的有生血糖的作用。吃红薯或者一些五谷杂粮，比如燕麦等等，这些吃的时候一定要减少相应热卡的主食，也达到一个热卡的平衡，达到一个降血糖的作用，所以说红薯可以吃，但是要减少相应热卡的主食，可以把它当成主食进食，但是不能多吃。

糖尿病人在血糖控制良好的情况下，也就是空腹小于7毫摩尔每升，餐后小于10毫摩尔每升时，两餐之间可以吃生糖指数比较低的水果，比如车厘子、柚子、草莓、桃子、苹果、金桔、樱桃、梨子、柑橘、樱桃、黄瓜、西红柿等。两餐之间，也就是上午9：00~10：00，下午3：00~4：00，或者是晚上睡觉前，可以加适量的水果，需要限制水果，可以把黄瓜、西红柿当成水果进食。进食少量的水果后，要减少相应热卡的主食，保证每天的主要热卡固定，以减少血糖的波动，如果血糖没有控制良好时，这个时候不宜加任何的水果。

临床工作中经常会有患者的血糖还没有到诊断糖尿病的标准，比如空腹血糖小于等于7.0毫摩尔每升，但又高于正常的参考范围，比如大于5.6。对于这部分人群，要进行75克的葡萄糖耐量试验。在进行试验时，要注意前一天晚上十点以后，尽量不要吃东西，禁食8到10个小时。第二天早上空腹，八点左右进行抽血，前一天还要保证充足的睡眠。尤其要注意在试验的前三天，每天的主食量不能小于三两。门诊上有些病人害怕血糖测试过高，故意在实验前不吃饭，这样是不对的。实验要求是75克的无水葡萄糖，溶在250到300毫升的水里，先空腹抽血，五分钟之内把糖水喝完，从喝的第一口开始计时，过一小时抽一次，餐后两小时再抽一次。在等待的过程中，不需剧烈的运动，也不能抽烟、喝酒，更不要去吃东西。还有部分人群害怕血糖高，在实验过程中，在医院里跑来跑去，剧烈运动，这也是不对的。该检查不需要绝对的卧床，但也不能进行剧烈运动来影响测定结果。