急性肠胃炎如果引起头晕，往往是由于感染所引起了发热所导致的头晕，而单纯的没有发热所引起的头晕还是相对比较少见的。急性肠胃炎感染分为病毒感染和细菌感染最为常见，对于病毒感染，它可以引起急性肠胃炎恶心、腹泻、腹部不适等症状，有的时候也可以出现头晕的症状，病毒感染所引起来的，往往注意休息、饮食调节有自限的倾向。对于细菌感染所引起来的往往都是导致发热，这时候会觉得头晕的症状，但是急性肠胃炎往往都是一过性的疾病，比较急，而且部分患者有自愈的倾向，有些患者给予治疗以后很快的就能缓解，所以即使出现头晕也是一过性的，很快就能恢复。

大多数的急性肠胃炎并不厉害，因为急性肠胃炎是一个急性病，它是急性起病，病程往往都是比较短的。部分患者，尤其是对于身体体质比较好的患者，也有一些自愈的倾向。如果患者就合并一些基础疾病，比如恶性肿瘤的患者或者糖尿病的患者，合并了一些感染，如果控制不及时，有可能会导致感染的加重，甚至出现感染中毒性休克，这时候疾病就比较严重了。还有一些患者腹泻、恶心、呕吐的非常严重，甚至导致我们的水电解质的失衡，这时候如果不及时的补充水和电解质，其实也会出现一些严重的并发症。总体而言，绝大多数的急性肠胃炎并不严重，但是如果症状持续不好，发现恶心、呕吐、腹泻严重，一定要及时的就诊。

绝大多数的急性肠胃炎是不需要做手术的，因为急性肠胃炎的病因是由于感染或非感染的因素所导致，对于感染，无论是细菌感染还是病毒感染，给予相应的治疗，症状就很快的能够缓解。如果是食物不耐受，避免相应的食物以及对症治疗，也很快的能够缓解这些患者都是不需要做手术的。如果急性肠胃炎，比如说合并了巨细胞病毒的感染，导致的急性肠胃炎，如果患者本身有一些基础的疾病，比如说存在一些化疗，或者是一些肿瘤的患者，这时候患者就有可能会出现一些高热、腹痛、腹泻、便血的症状，有可能严重的患者还可能会出现肠穿孔的并发症。如果当出现大便带血，止不住血，或者是出现肠穿孔，这时候就需要做手术了。但是要注意的是这种并发症是非常少见的，而且都是有基础疾病的人才会出现。普通的人群中出现的急性肠胃炎是不需要做手术的。

临床上患者就诊后明确诊断为急性胃肠炎，通常会向医生询问急性胃肠炎的处理方法，在输液治疗过程中，还会对急性胃肠炎能否进食、能够进食什么样的食物等非常关心。胃肠炎的起因与饮食有着密切的关联，急性胃肠炎的普遍原因在于患者食用了不干净、有细菌感染的食物，而造成了胃和肠道炎症的产生，尤其肠道的炎症更为密切。临床急性胃肠炎的治疗方法通常是给予输液治疗，或者应用抗生素抗感染的治疗方法。对于急性胃肠炎的饮食方面，并不提倡患者不进食任何东西，也就是禁食，患者还是需要食用一些食物，只是在食物的选择上得有所注意。流质食物是急性肠胃炎患者的较佳选择，比如米汤、米粥等质地较稀的食物，这类流食能够给患者补充水分、能量，比如粥里含有碳水化合物，可以促进能量的补充，粥里含有水分，可以补充体内所丧失的水分，此外在粥里加入糖或盐，还可以补充体内所丧失的电解质。以上就是急性胃肠炎的一般饮食要求。

急性肠胃炎的患者通常都有不节（洁）的进食的这样的一个诱因。什么是不节（洁）饮食？这个节（洁）是涵盖了两个字，第一个节是节日的节，也就是不节制的饮食。通常暴饮暴食，进食一些辛辣的、刺激性的这些食物，比如经常有这样的患者，是因为吃了烧烤、麻辣烫等等，这些暴饮暴食、不节制的情况，导致了急性胃肠炎的发作。还有一部分是由于进食不干净、不洁净的食物，也就是有的患者是吃了前几天放在冰箱里的食物，有的老年朋友由于是比较节俭，吃了一些腐烂的变的蔬菜、水果等等，会造成一些细菌的侵入，造成肠道的黏膜的感染，而造成急性胃肠炎这种情况，所以在日常生活中要避免这两个不节（洁），进食要洁净、要节制，防止急性胃肠炎的发作。