浅表性胃炎充血、水肿是否严重，要看和哪一种病相比。在消化系统疾病里是不严重的，如果跟正常的胃粘膜相比，就算严重。浅表性胃炎水肿、充血，是在胃镜下观测的指标，也就说只有在胃镜下，看到粘膜有充血了，有水肿了，才能够诊断浅表性胃炎。如果取一块胃粘膜做活检，通过食蜡的包埋、切片、染色，在显微镜下去观察切掉的这一小块胃粘膜，就会发现粘膜上皮细胞出现了一些淋巴细胞、单核细胞的浸润，就可以诊断为慢性浅表性胃炎。浅表性胃炎根据炎性细胞，也就是淋巴单核细胞浸润的多少，还可以分为轻、中、重的浅表性胃炎，所以在胃镜下如果看到粘膜有充血和水肿，就是慢性浅表性胃炎的指标，并不代表疾病的严重性。

慢性浅表性胃炎偶尔会引起腹泻，这是比较少见的一种临床表现慢性浅表性胃炎。主要是各种原因所导致的胃黏膜呈现慢性炎症性的疾病。这种情况主要的原因包括，像喝酒、喝浓汤，或者是吃了一些刺激性的食物，使黏膜出现炎症，出现充血、水肿，从而对于食物的消化、利用，就会非常有限。食物在肠道内堆积时间过长并且不消化，从而就会出现肠道腹泻的症状。出现这种症状，一定要及时的纠正浅表性胃炎疾病，同时也要对于腹泻的症状，服用一些改善腹泻的药物，包括消炎药以及止泻的药物，同时应用能够达到很好的治疗效果。

胃炎患者应该注意营养均衡，食物要选富含营养、容易消化的细软食物为主，多吃含植物蛋白、维生素多的食物。在饮食上要以温软、易消化、富含营养、少渣的食物为主，例如面条、馒头、粥、山药、红薯等等，可以吃煮熟的栗子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、咖啡乳等等。如果症状严重的，要吃一些软性的食物，比如说米汤、梨、香蕉、马铃薯、南瓜之类的，将所有蔬菜搅碎再烹饪。偶尔吃一些蒸热的蔬菜，比如说红萝卜、胡萝卜及绿花椰菜。伴有缺铁性贫血的患者，可以适当选用鸡蛋、瘦肉、猪肝等等。在平时饮食中尽量做到清淡，少油腻脂肪过高的食物，比如说肥肉、奶油、油煎食物能延缓胃的排空，易增加腹部的饱腹感。应该减少刺激性的食物，比如说辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等，均不利于胃黏膜炎症的恢复，不应该食用。

浅表性胃炎会有腹部的不舒服，有些患者会有腹痛、早饱、腹胀、恶心等症状。胃部的疾病没有一个非常明确的指向性、非常清晰的症状。同样的，胃部的浅表性的胃炎，不能够说患者的腹痛，或者是腹胀或者是反酸，是因为浅表性胃炎造成的。浅表性的胃炎和其他的胃部的一个疾患，没有特殊的特异性的指向性很明确的症状，但是这些症状都不是慢性浅表性胃炎所具备的特征性的症状，那么一旦有这些症状，要明确胃部是什么情况，建议到专业的医院来找专业的医生来完善一些专业的检查，来进一步的明确。

浅表性胃炎是可以治愈的。胃是一个囊袋一样的器官，这个器官通过进食，有一些患者一天可能进餐三到五次，这些食物和消化液都对胃的黏膜有一定的刺激，包括机械性、化学性的刺激、损伤。浅表性胃炎是大众所患有的非常轻微的一种炎症，这个炎症是不需要我们把它逆转成一个非常正常的胃黏膜的，因有浅表性的胃炎，说明胃黏膜的情况接近于正常的胃黏膜，所以如果是有浅表性的胃炎，不用担心，不用害怕，不伴有其他症状的出现，就不需要特殊的关注与治疗。