对甲型肝炎患者给予的饮食指导是，如果能进食，建议进食营养丰富、易消化、比较清淡的流质饮食，可以适当地喝粥、吃稀面条等食物，吃蔬菜瓜果都可以。不建议在急性期消化功能急剧下降的情况下，进食难以消化的肉类食物。急性期时进食易消化的流质饮食，又能保证热量摄入还能够使胃肠道功能得以维护。
甲型肝炎感染后，大多数体现的是无症状的隐性感染状态。一旦出现临床症状，即有临床症状的病毒性肝炎甲型，这种患者会出现相应的临床表现，比如发烧、食欲下降、恶心、呕吐、尿黄等。患者出现症状会影响到进食。因为出现消化道症状后，进食量、进食种类都会受到影响。
既往观点认为肝炎急性期时应该多吃糖，但这不是正确观点。如果患者消化道症状很重，没有办法正常进食，可以适当给予静脉输液，比如输葡萄糖或糖盐等，来帮助患者提供相应热量。等到消化道症状好转后，建议患者尽早进食，进食清淡食物，以助消化道功能恢复。