湿疹是一个多种内外因素引起的具有明显渗出倾向的皮肤炎症反应。
皮疹很多形态，慢性的话常常是一个局限的，而有浸润肥厚的一个表现，瘙痒很明显，而且这个病很容易反复的发生。它的病因很复杂，有内在因素、外在因素、相互作用，有些甚至是多方面的因素。不能吃什么，吃的东西就属于一个外在的因素，外在因素除了吃得有生活环境、气候条件，这个也都非常常见：外界刺激，如阳光、紫外线、寒冷、发热、干燥、多汗、搔抓，还有一些动物的皮毛、植物、化学物质，还有生活日常用品，如香脂等化妆品、肥皂、人造纤维都可以。那么食物也可以让某些人的湿疹加重，这些食物是哪些呢，还是跟荨麻疹差不多，个体差异比较明显，不是每个人都对那种某一种东西过敏。
如果有这样的话，那就很简单，大家国家早就出一个指南了，或者出那个东西对吧。在这里主要是说常见，就说哪些食物可能是常见容易诱发加重湿疹的？这不是说每个人都要寄那个东西，这是原则、前提。
常见是哪些：一个就是异体，我们说的动物蛋白，这个是比较常见的，就是鱼、虾、海鲜、蟹，还有这些卤菜、凉菜、卤肉、腊肉，另外有些辛辣的东西也会加重，包括我们说的火锅、烟酒、辣椒、烧烤这些东西，腌卤制品这些东西，这属于比较常见的容易发生湿疹或者加重湿疹的，但还是从强调一下这个前提，不是说每个人都一定不能吃发湿疹的人，只能说这个是相对常见。
对于发生的每一个个体来说，要自己去总结，也就说你如果吃过哪些东西，那就容易发生加重或者复发，这就是你不能吃的东西，也就是个体差异，每个人它个体情况不一样。刚才说那些人只是说常见的、多数可能下会发生的食物。