早期脂肪肝患者的肝功能一般无异常，患有中晚期脂肪肝时肝细胞受损严重，会导致肝功能异常。实验室检查为：谷丙转氨酶和谷草转氨酶偏高，r-谷胺肽转移酶有轻微的升高，白蛋白下降、凝血酶原的时间延长、胆红素出现异常。临床表现为：食欲不振、厌油腻、黄疸、蜘蛛痣和肝掌、鼻出血等。有脂肪肝的患者要积极的进行治疗，比如患者应加强平时体育运动，饮食方面也要以清淡容易消化的食物为主，不要吃一些辛辣、刺激、油腻以及不好消化的食物。同时如果有转氨酶升高的情况，还需要进行保肝药物的治疗。比如或者水林佳之类的药物治疗。

脂肪肝患者适当控制膳食热量摄入，建议每日减少2092~4184KJ（500~1000千卡）热量；调整膳食结构，建议适量脂肪和碳水化合物的平衡膳食，限制含糖饮料、糕点和深加工精致食品。增加全谷类食物、ω-3脂肪酸以及膳食纤维摄入，如；米、面、杂粮(主食类)；脱脂牛奶、酸奶和无糖酸奶；鸡蛋、鸡蛋清；各类蔬菜、水果；黄豆、豆腐及其制品；魔芋及其制品；海产品及鱼类(特别是海鱼)；瘦肉、去皮的禽肉(鸡肉、鸭肉等)；植物油(特别是橄榄油、茶油等)及硬果类。

脂肪肝容易得高脂血症。高脂血症往往和脂肪肝同时并存，血脂升高之后容易转化成脂肪，使体内脂肪的组织增多，就会使患者容易发生脂肪肝。脂肪肝还会影响血脂的代谢，从而导致患者出现血脂升高。脂肪肝和高脂血症可以互相影响，可以促进两个疾病同时进展。所以脂肪肝和高脂血症的患者要积极的控制饮食，减少碳水化合物和高脂肪、高胆固醇类食物的摄入。生活中要多吃一些绿色的新鲜蔬菜和水果，加强体育锻炼，消耗多余的脂肪。脂肪肝好转之后血脂会降低，血脂降低也有利于脂肪肝的治疗。

重度脂肪肝要通过生活方式和药物两个方面进行治疗。第一患者要改变生活方式，长期大量饮酒的患者要注意戒酒，同时要以清淡饮食为主，不能进食过多的碳水化合物和高脂肪类的食物，减少生活中脂肪的来源。第二方面对于严重的肝功能异常，要注意给患者进行保肝的药物治疗，同时可以给予维生素类的药物口服。通过两方面的治疗能够减轻患者的症状。对于严重肝功能受损的患者，要给予患者使用保肝的治疗。有肝硬化风险的患者可以给予活血化瘀的治疗，抑制患者肝脏的纤维化，避免出现肝硬化。

脂肪肝指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。脂肪性肝病分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。任何疾病早期都是容易治愈的，由于多方面原因导致许多脂肪肝患者没有抓住这个时机，使病情发展到了中晚期。重度脂肪肝也能治好，治疗的时间要长些。重度脂肪肝是比较严重的阶段了，但是一样是可逆转的，主要患者您有这个恒心，有这个耐心，那么就可以治愈的。严重的脂肪肝可能会出现肝硬化，它的临床治疗和一般的肝硬化治疗差别不大。最好是不要让脂肪肝放任自由，任其发展，若进展到肝硬化或者肝硬化失代偿期，可增加其治疗难度。所以重度脂肪肝在没有进入肝硬化之前是可以治好的。如果出现明显肝功能损害，比如转氨酶的升高，胆红素的升高，可以采取药物干预。脂肪肝合并有代谢综合征的高脂血症、糖耐量异常，可以通过调脂调糖，来综合治疗，脂肪肝还是可以治愈的。