脑梗塞饮食给予营养平衡、水电平衡的基础上，注意给患者以清淡的饮食，注意避免过咸、过油、营养过剩、高热量的食品和戒烟、戒酒，同时还要注意咖啡、浓茶等都要禁忌等注意事项。
脑梗塞的诊断确立以后，进行一个全面、有针对性、综合的治疗。
饮食方面注意事项也很重要，加强护理，加强饮食的管理，也是对于治疗有决定意义的事情，给予营养平衡、水电平衡的基础上，注意给患者以清淡的饮食，注意避免过咸、过油、营养过剩、高热量的食品和饮料。因为脑梗塞的患者，很可能原有的基础病，就是动脉硬化、高血压、高脂血症、糖尿病，这些基础病都需要很好的治疗，同时要注意饮食，不能诱发高脂血症、糖尿病，不能使血压出现波动，不能使血管进一步发生损害，所以它的清淡的饮食，避免营养过剩，避免损害血管，避免影响代谢等，都要在饮食方面，进行注意。
饮食方面主要是影响基础病，需要平衡饮食，平衡营养、必要的蛋白质的摄入、还要注意新鲜的蔬菜、新鲜的水果、粗纤维的摄入、二便的通畅，以及适当的微量元素的补充等，同时有烟酒嗜好的人，一定要戒烟、戒酒，民间流传的少量的饮白酒，可以促进血液循环，对治疗脑梗塞有好处。这一点小小的好处，不足以遮挡副作用，对肝、肾、神经系统损害还是很严重的，所以一定要戒烟、戒酒，同时还要注意咖啡、浓茶等都要禁忌，对血压、对于神经系统的兴奋等起到一个不良的作用，只有注意到全面的饮食，合理、科学才能够有助于脑梗塞的治疗。