身体有炎症时，可以多吃多不饱和脂肪酸，含量丰富的深海鱼、亚麻籽油或紫苏籽油、B族维生素或维生素C含量丰富的食物。如杂粮、水果、蔬菜以及富含维生素E、类胡萝卜素、花青素、类黄酮等多种抗氧化物质的食物。首先，饱和脂肪酸和n-6系的脂肪酸，会增加炎症反应。而3系的脂肪酸可以减轻炎症，可以吃富含3系的脂肪酸，或者是6脂肪酸含量低的食物。如鱼、虾、亚麻籽油、紫苏籽油、山茶油、橄榄油来抗炎。其次，长期缺乏几种特定的维生素，容易导致炎症。如缺乏维生素B1，易引起神经炎症。缺乏维生素B2，容易引起口角炎等多种炎症。缺乏维生素C，容易引起牙龈炎等。因此，适量多吃粗粮、新鲜蔬菜和水果、瘦肉等维生素，丰富的食物有利于抗炎。第三，新鲜深色蔬菜和水果，豆类和坚果等食物中富含多酚、花青素类、类胡萝卜素、维生素E、类黄酮等多种抗氧化物质，也有降低炎症反应的作用。

这个情况也得因人而异，因病情而异。总体来说，胃炎大概可以分为浅表性的胃炎，以及萎缩性胃炎，以及特殊的一个胃炎。特殊的胃炎就包括所谓的糜烂性的胃炎、出血性胃炎，还有感染性的胃炎等等这一块。一般来说，浅表性的胃炎吃香蕉问题不太大，因为香蕉的主要成分就是糖分，还有一部分的纤维素，但是香蕉里面可能含的鞣酸会比较多，如果是一个高龄的患者，比如七八十岁的老人家，如果合并有心脑血管疾病，或者是糖尿病这类的患者，如果同时有浅表性，或者是萎缩性的胃炎情况，这类的患者往往消化道的动力会比较差，这个时候如果再进食香蕉，很有可能引起所谓的香蕉在胃内蠕动比较慢，容易在胃内形成胃石。所以如果是高龄的、胃肠动力不太好的胃炎患者，这种情况之下，吃香蕉是不合适的。

胃炎不需要长期吃药的。对无症状、幽门螺杆菌（Hp）阴性的慢性非萎缩性胃炎，常常不需特殊治疗，注意日常的饮食健康即可。但是对于有症状、并且幽门螺旋杆菌阳性的胃炎患者，我们建议其需要坚持用药一段时间，并且需要彻底的杀死幽门杆菌，这样才有利于降低胃炎的复发率以及癌变的发生率。目前临床上针对胃炎的治疗主要包括对因治疗及对症治疗，可根据具体情况选择合适的治疗方式，另外，良好的饮食习惯及生活方式可减少胃炎的发作频率，所以日常保持良好的饮食习惯对于胃炎的患者也是很重要的。

胃酸多，然后出现反酸这样症状，那么最常见是胃食管反流病症状，往往病人会主诉除了有反酸症状以外，还会有胸骨后烧灼感，就是所谓烧心表现。这个时候一般会建议患者来避免进食这些刺激胃酸分泌食物，比如说酒精类饮料，比如说辛辣这些食物，再有就是油腻高脂肪、高蛋白类这些含肉类这些饮食，也可能会造成胃酸分泌过多、引起反酸，这些反流症状加重。烧心这些反流症状比例也会明显升高，所以控制一个健康体重也可以在一定程度上缓解反酸症状。还有就是最关键的，如果这些饮食和生活方面进行调整，症状仍不能缓解，在排除其它胃部器质性疾病以后，可以进行质子泵抑制剂这类药物抑制胃酸分泌治疗。

急性胃炎是否能够自愈，应该视具体情况而定。首先要明确导致急性胃炎的病因，从而针对病因进行相应的治疗，多数患者是可以获得治愈的。至于能否自愈要根据时间来定。临床上较为常见的是幽门螺杆菌的感染，幽门螺杆菌感染后引发的胃炎，并进一步的引发活动性炎症，比如说出血、穿孔、甚至糜烂。将幽门螺杆菌根除后，可以减少胃炎的发展进程。随着炎症的发展，可以导致胃粘膜的病变。比如说萎缩、肠上化生，还有此时发生癌变的概率也会升高。因此发现急性胃炎应该尽快治疗。若为发展成萎缩性胃炎前治疗，将病因根除后，胃炎是可以被治愈的。但出现萎缩后进行治疗时，即使将病因根除，也无法彻底将胃炎治愈，患者发生癌变的几率也会升高。因此对于初期急性胃炎的时候，应该及时应用一些药物和保护胃黏膜的药物。如果出现脱水症状，还应该及时的补充液体。