胆囊炎患者尽量不要吃一些高胆固醇、高脂肪类的食物，包括一些麻辣烫、烧烤、油炸食物，辛辣刺激性的食物也尽量要少吃，尤其是一些含有辣椒的一些食物和食品。另外，动物的内脏、蟹黄以及海鲜产品的这些也尽量要少吃。对于胆囊炎症患者来讲，一般在饮食上尽量要以低盐、低脂、低油腻食物为主，多吃新鲜的蔬菜和水果。需要注意一点，是胆囊炎患者如果是由于结石性的胆囊炎导致的，那么尽量要减少吃一些含钙比较高的食物。这些比如临床中的一些豆制品的这些都尽量适量的少吃。总之胆囊炎一般在饮食上要严格的控制，这样就能够有效的预防胆囊炎的发生。同时适当的参加体育锻炼，这些都有助于提升患者的机体免疫能力和抗病能力，对于预防和减轻胆囊炎的症状都是非常有好处的。

胆囊炎的预后一般取决于胆囊炎的病情严重程度以及治疗方式上的选择一般情况下，胆囊炎如果应用抗炎药物或者是消炎利胆药物，预后都是比较良好的。只要能够减少不良的饮食习惯以及一些诱发胆囊炎的原因，比如减少胆囊结石发生，这一类胆囊炎预后还是比较好的。但是对于有些特殊类型的胆囊炎，比如临床上常见的结石性胆囊炎、充满型的胆囊结石以及慢性胆囊炎或者是胆囊结石嵌顿，在胆囊管反复又发达，慢性胆囊炎对于这类的胆囊炎预后相对较差，往往需要经过保胆取石，甚至需要进行胆囊切除手术，最终才能达到彻底有效的治愈减少并发症。

很多病友在询问胆囊炎会不会诱发胰腺炎，我曾经得过胰腺炎，那么胰腺炎大夫说是我的胆结石或者胆囊炎引起的，它们二者有没有关系？实际上在我们的解剖的图上可以一目了然。那么很多病友想了解这个胆跟胰是个什么样的关系？我来给大家剖析一下，我们的肝外胆道，也就是说肝脏外有一条主管道叫肝外胆道，那么这个胆道就像我们大树的树干一样，那么它的树干是中空的，里面流动的就是我们肝脏排出的胆汁。那么这个树干在它的最底端，也就是最下端，它跟我们的胰管是形成了一个共干，也就是说有另一棵树的树干跟我们胆道这棵树干合并在一起了，然后二者共同的开口在我们的肠道，也就是十二指肠的内侧壁。那么一旦我们的胆囊里面的结石或者胆囊一些炎性成分胆汁排放出来，排到我们大树树干，也就是说胆总管内，那么这些含有炎性成分的胆汁、胆泥，或者甚至一些石头的小碎渣，排放到胆管的末端的时候，那么不是很痛快地就能进入肠道的。因为这个地方本身有一部分的肌肉，环形的括约肌就会造成结石在这形成梗阻，这一梗阻就把胆道和胰管形成了共同的一个梗阻，阻止了胰腺的胰液的排放。所以，这就由胆结石和胆囊的炎性的成分，诱发了胰腺的炎症，所以我们也称为胆源性的胰腺炎。

胆囊炎包括急性胆囊炎和慢性胆囊炎。急性胆囊炎是由于胆囊内胆汁排出不畅，主要原因是由于胆囊结石堵塞胆囊管而引起。在急性胆囊炎时由于合并有细菌感染，除了出现明显的右上腹剧烈胆绞痛之外，还会合并有发热症状。这种急性胆囊炎是指胆囊内的包括胆汁刺激胆囊壁，和细菌感染而导致的化学性和细菌性炎症的混合。这种急性胆囊炎往往发病比较突然，症状比较剧烈，严重影响病人的身体健康，往往需要迅速地就医，包括输液，消炎，必要时进行外科手术干预。慢性胆囊炎是由于反复发作的急性胆囊炎，或是胆囊内结石，异物刺激形成的胆囊壁增厚，或是胆囊明显的增大，丧失功能，或是胆囊萎缩，胆囊也是丢失了浓缩和排出胆汁，这样的一个功能。这种情况慢性胆囊炎会由于胆囊功能的丧失，出现像腹胀，恶心，厌油腻，嗳气，打嗝，特别是对于脂肪类食物消化不良的表现。这种胆囊炎治疗，主要是根据症状的严重程度，是否引起相应的一些合并症，以及胆囊功能来进行综合的判断。

胆囊炎在日常膳食中禁忌包括刺激性食物和强烈调味品。胆囊炎急性发作期应禁食，使胆囊休息，以利于疼痛缓解。为保证机体的营养，需要由静脉补充营养，应多饮水，待疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食，可选用清淡流质或低脂肪、低胆固醇、高碳水化合物流质食品，如米汤、藕粉、蔬菜汁、鲜果汁、米汤、蜂蜜等食物，病情进一步好转后，可选择低脂半流质或低脂少渣软饭食用。慢性胆囊炎患者需要严格控制脂肪摄入量，每天小于20克，不超过40克。应严格限制动物性脂肪，而植物性脂肪有助于胆汁排泄，可以适量选用，但应均匀分布于三餐膳食中，避免在一餐中食用过多的脂肪，适量蛋白质的摄入也是很必要的，如果长期不食动物性食物，人体难免会不同程度地缺乏蛋白质和其他营养物质，而发生营养不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于胆囊炎病人的康复。可选豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。胆囊炎属于消化道系统疾病，在日常膳食中有一定的禁忌，包括刺激性食物和强烈调味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等，煎炸及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、萝卜、黄豆等。注意饮食卫生，防止肠道寄生虫和细菌感染，控制高胆固醇食品的摄入，如动物肾、脑等食品，应采用煮、卤、蒸、炒、烩、闷等烹调方法。进食温热的食物，能使胆道口和胆道壁的肌肉松弛，利于胆汁排出，保证新鲜蔬菜水果的供给，建立少食多餐的进食原则，可以反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流的目的。