胰腺炎是由多种原因导致的胰腺组织炎症性疾病，分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。急性胰腺炎是指胰腺及其周围组织发生的急性炎症，常可引发剧烈腹痛，但通常不伴有胰腺结构或功能损害，预后较好。而慢性胰腺炎则是指胰腺及其周围组织发生的慢性进展性炎症，常伴有分泌功能的不可逆性损害。急性胰腺炎主要由胆石症和饮酒等因素所致。慢性胰腺炎病因较为复杂，其中酗酒一直被认为是首要病因。此外应用糖皮质激素、利尿剂等药物，高脂血症、高钙血症、外伤等也是导致胰腺炎的主要病因。

胰腺炎的危害是比较大的，因为胰腺是人体当中非常重要的一个消化器官，而且他是次于这个肝脏的一个第二大的一个实质的脏器，可以分泌很多的这种人体所需要必需的一些激素，他有这种内分泌功能，也有这种外分泌功能，就可以分泌很多的人体所需要的一些蛋白酶，如这种胰蛋白酶，另外的话，还可以分泌一些相关的内分泌激素，包括胰岛素，胰高血糖素，生长激素，胃泌素等，这些对于人体的一个维持，一个很好的新陈代谢和消化功能，都是有着非常关键的一个作用。当胰腺发生了这种急性或者慢性的炎症之后，他就会破坏的胰腺细胞，分泌这些激素就会受到很多的影响，对这种内分泌功能以及外分泌功能都会出现一个创伤，特别可能会引发一些糖尿病，或者是频繁的低血糖或者是这种消化不良这样的一些情况，当发生了这种胰腺炎的时候，需要进行一个积极的治疗，对于这种慢性胰腺炎他还有一定的癌变的风险，所以也需要特别的去关注这一点。

重症胰腺炎几天病危，这没有固定的时间，因为重症胰腺炎需要随时监测生命体征，病情变化多端，受个人体质、治疗及时与否、病因等诸多因素的影响。每个病人的危险期都是不一样的。重症胰腺炎的预后决定于持续性多脏器功能衰竭，其病死率在34-55%，危险性极高，随时可能出现生命危险。而由部分重症急性胰腺炎可在短时间内缓解，或仅单脏器功能衰竭，复查各项指标好转趋势发展，那么有可能不会进入病危阶段。但是对于重症胰腺炎来说，属于严重疾病，需要及早救治，及早控制病情，预防事态发展。

外分泌功能、内分泌功能。胰腺的功能主要有两部分，主要包括外分泌功能和内分泌功能。外分泌的功能主要是分泌胰液。胰液包括胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等，这些酶主要负责食物的消化，把到肠子里面的食物消化，分解，分解成人体能吸收的养分，然后通过小肠把它吸收到人体内。内分泌功能会分泌很多激素，胰岛素就是胰腺里面的胰岛细胞分泌，它是胰腺的内分泌功能。所以，胰腺是一个很特别的器官，它既能分泌到消化道里的酶，也能分泌一些激素到血里。胰腺是一个兼有内分泌和外分泌功能的器官。

急性胰腺炎在护理上需要注意以下几点：第一、病人要做适当运动，可以促进胃肠功能的恢复，改善呼吸功能，减少肺部并发症、胸腔并发症；第二、严格控制饮食，减少高蛋白、高脂肪饮食的摄入，特别是对甘油三酯的控制。