颅脑损伤患者的后遗症重在预防，当然，对于一些已经出现后遗症的患者，则应该针对后遗症的具体类型，来进行辨证施治。比如颅脑损伤之后，发生的外伤性癫痫，则需要根据患者癫痫的具体情况来进行治疗，一般性的癫痫发作，可以通过药物来进行控制。如果药物难以控制的癫痫发作，则需要进行磁共振检查和脑电图检查来进行全面评估，必要的时候通过手术的方式来切除致痫灶，或者其他的癫痫手术来控制癫痫发作。对于出现意识障碍的患者，则应该进行高压氧和其他康复治疗，尽可能地使患者的意识情况能得到恢复。对于出现偏瘫的患者，则应该主动的帮助患者进行肢体的康复训练，在肢体不能恢复之前，可以进行被动活动。

患者并没有特异性的补品，还是建议患者以正常的均衡饮食为主。比如可以多食用富含优质蛋白的食品，像海鱼、虾类以及牛奶、豆浆等食品。除此之外还可以补充维生素含量比较丰富的水果和蔬菜。同时可以食用比较均衡的饮食。此外还应该适当的限制过于兴奋神经系统的饮品，比如浓茶、咖啡、功能饮料等，含有咖啡因比较丰富的饮品，在日常生活中多加注意就可以了。总体来说，以与正常人没有明显差异的均衡饮食为主，注意膳食的合理搭配和营养丰富，注意食品的多样化。必要的时候可以采取少食多餐的方法来选择合理的饮食。

外伤造成的颅内出血，可以分为几种类型：外伤性的蛛网膜下腔出血，通常是少量的血液集聚在蛛网膜下腔，通常情况下不需要特别的外科干预。在临床保守治疗过程中，出血是可以逐渐吸收的，在出血吸收之前，患者可能会有比较剧烈的头痛，可以进行对症治疗。而如果出血发生在硬膜外或硬膜下，出血量比较少的情况下，也是可以进行临床观察和保守治疗的。而如果出血量比较大，特别是患者出现一定程度的意识障碍，则需要及时进行神经外科手术治疗，手术治疗及时，患者可以恢复到基本上正常的状态。而如果没有及时进行手术治疗，患者则有可能会发生脑疝，甚至危及生命。而外伤后的脑内出血则需要根据患者的具体情况来定，一般的量比较小的脑内出血，是可以保守治疗的。

颅脑损伤之后，患者在水果方面，其实并没有特别的限制。需要提醒的，就是颅脑损伤之后，如果患者合并一定程度的意识障碍以及有这种吞咽困难、饮水呛咳的患者，在水果方面是要适当注意的。因为一旦患者有吞咽困难、饮水呛咳等情况，在食用水果之后容易误吸，甚至造成窒息这些情况，都是需要提高警惕的。必要的时候可以打成果汁，通过鼻饲管给患者补充水果里的维生素之类的营养成分。对于吞咽咀嚼功能和意识状况完全正常的患者，如果不合并高血糖或者比较明显的应激性溃疡、胃病的情况下，他的水果摄入和普通正常人群是没有太多差异的，是可以按照正常人的标准去食用水果的。当然也要注意，患者可以分为多次、少量进食水果，这样更加易于吸收。

这个问题包括的内容比较多很难回答的。颅脑损伤能否治愈主要看受伤的程度以及原发颅脑损伤的轻重来定。如果单纯的头部外伤绝大部分是都能够治愈的。但是如果病人合并有原发的颅脑损伤，比如原发的脑挫裂伤、脑干损伤，或者是合并有身体其它的合并伤，治疗起来相对要麻烦一些。所以，颅脑外伤能不能治愈主要是看受伤当时病人原发伤的轻重而定的。原发伤越重，治愈起来就比较棘手，原发伤轻，大部分都能够治愈。颅脑损伤的面积越大，恢复需要的时间越久；此外影响预后的因素包括就医是否延误最佳的治疗时间、治疗手段。现多采用中西医的药物与非药物的综合治疗，主要有针灸、推拿、拔罐、康复器械等，以及患者的主观能动性和家庭的护理，积极配合康复训练则恢复较快，家庭关怀与支持越多，患者越有信心，恢复越快。