肠胃炎的患者不可以吃螺蛳粉，螺蛳粉辛辣刺激，会直接刺激胃肠的粘膜，导致肠胃炎的症状加重，吃过辣的螺蛳粉本来就可能会导致肠胃炎的发生。肠胃炎的患者在饮食上要注意清淡、软烂，可以在症状比较严重的时候暂时禁食，以减轻肠胃的负担，加快身体的恢复。如果症状严重的，如出现剧烈的呕吐、腹泻等，及时到医院诊疗，如果有细菌感染，必要的时候用抗生素，同时一定要注意补液。