火锅通常是指一种调理方法，火锅用作以锅为器具，热源用于烧锅，以水或汤煮沸后涮煮食物的方法。它的特点是边调理边吃，或者锅本身具有保温效果，当吃食物时仍然热气腾腾，汤就是其中之一。火锅现吃现烫、咸辣鲜俱全、油而不腻、酣畅之极、解郁除湿、适合山川气候，如今已发展成涮涮锅，有辛辣和清淡味，老少皆宜美味，是冬季的最佳优选食品。

一、孕妇可以不可以吃火锅

孕妇可以适当吃火锅，但要注意配料，选择清淡的火锅底料、新鲜食材、煮至完全煮熟。火锅和素食一起煮，营养均衡。孕妇可以吃各种维生素、膳食纤维、蛋白质、铁等营养素。但是火锅易上火，成分卫生安全难控，所以一般建议孕妇尽量少吃。

二、孕妇吃火锅的影响

孕妇吃火锅的优缺点:均衡营养火锅是比较健康的调理方法。用热成分做火锅。调理时间短，营养成分损失少。孕妇可以吃火锅适当补充营养。火锅汤底不断煮沸，不更换，不卫生，火锅中的调味料总是煮沸，孕妇容易着火，影响胎儿的正常发育。