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锌缺乏的饮食注意什么

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锌缺乏的饮食注意什么

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白晓燕
白晓燕 临汾市人民医院 副主任医师
人体对锌的需要量因生理状态不同而异。妊娠、哺乳和生长发育期,锌需要量明显增加,正常成人每日摄取锌10~20毫克即可维持平衡。膳食中锌的需要量与其可利用率有关。来自动物性食品的锌利用率高于植物产品。含锌的食物有肉类、海产品、肝、蛋、豆类、硬果及各种种子。人乳是婴儿重要的锌来源。牛乳中的含锌量不低于人乳,但不易吸收。应该尽量避免长期吃精制食品,饮食注意粗细搭配;多吃含锌丰富的食物;如:牡蛎、鱿鱼、红色肉类、动物肝脏等。已经缺锌人群必须选择服用补锌制剂。

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