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细菌性食物中毒的原因

提问时间：2023-05-07 12:35 | 1人回答 | 33次阅读

食物中毒细菌食物

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细菌性食物中毒的原因

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竺平江苏省中医院副主任医师回答时间：2023-05-07 12:52

再有吃了有毒性的食物发生的中毒，这种中毒不代表食物自身存在毒性，可能是储存出现了问题，导致其变质产生了毒性，也是比较严重的。还有吃了真菌食物导致的中毒，比如一些谷物在储存的时候受到了真菌感染，就极易产生毒素，人吃进去之后就会发生食物中毒。首先要考虑的是食物原材料产生了变质，比如食物发生霉变，这种变质即使是高温也很难消灭里面的细菌。

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