胃癌晚期主要是指发生在胃部的癌症出现了转移和扩散的现象，而且进入到了其他脏器或组织，对手术和放化疗等治疗效果都不敏感。胃癌晚期主要症状表现为食欲减退、恶心呕吐和贫血，如果不及时治疗，还会严重影响到生活质量，甚至是危及到生命安全。