大肠埃希菌是人体必不可少的菌群俗名大肠杆菌，属于革兰阴性杆菌，身体有鞭毛可运动，大肠埃希菌的治病物质之一是血浆凝固酶，在机体免疫力降低，肠道长期缺乏刺激，等特殊情况下会移居到阑尾，膀胱等地造成感染。常见的中毒食品为各类的熟食制品牛肉，生牛奶，其次为蛋极其蛋制品，乳酪，蔬菜，水果等食物，建议紧急处理排除毒素。如果长期如此的话，最好还需要检查一下是否严重。