理气、健脾、燥湿化痰、通痹、止痛。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地，又以广东新会者最为道地，称为新会陈皮；陈皮以陈久者为佳，故称陈皮。陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺二经。陈皮具有理气、健脾的功效，用于治疗中焦寒湿、脾胃气滞所见脘腹胀满等症状，多与苍术、厚朴同用，如平胃散；也可以用于治疗食积气滞、脘腹胀痛，与山楂、神曲等同用，如保和丸；又可以治疗呕吐、呃逆，与生姜、竹茹、大枣配伍，如橘皮竹茹汤；陈皮具有燥湿化痰的作用，可以治疗痰湿、咳嗽，多与半夏、茯苓同用，如二陈汤，治疗寒痰咳嗽；可与干姜、细辛、五味子同用，如苓甘五味姜辛汤；陈皮还具有行气、通痹、止痛的功效，用于治疗胸痹、胸中气塞、短气，可配伍枳实、生姜，如橘皮枳实生姜汤。